机关、院校、部队、工地团体消费成主角，涮羊肉时也必不可少

　　昨天是本市冬储大白菜集中上市的第一天。走在京城的街头，少见了堆积如山的菜垛，也难见全家上阵搬运白菜的景象。失去了“当家菜”特殊地位的大白菜今年盯上了团体消费。

　　据市农业局提供的资料显示，今年京郊大白菜播种面积14.5万亩，比去年减少2.5万亩，总产量也降了下来，预计集中上市期供应量为5.4亿公斤。集中上市第一天，冬储大白菜价格比去年有上升，但供应量明显减少。据市农业局信息中心对岳各庄、新发地、大钟寺三大批发地调查显示，大白菜平均价格为每公斤0.38元，比去年集中上市第一天涨了58％，但上市量仅为58万公斤，较去年同期减了四成多。

　　在甘家口白堆子菜市场，正在挑菜的赵林老两口儿告诉记者，以前过冬，就是大白菜、萝卜、土豆老三样，不存点菜不行。现在即便是寒冬腊月，一样能吃到细菜，谁还费劲冬储白菜？今天也就是选五六棵，遇到刮风下雨，应个急。

　　然而，大白菜毕竟价廉物美，依然是一些家庭冬季爱吃的菜。据市农业局提供的数字显示，本市居住平房的市民和外来人口超过300万人，他们将消费约三成以上的冬储大白菜。

　　昨天中午，在大钟寺市场，顺义菜贩老刘运来的菜已经见了底，他告诉记者，在砍菜前，已经有几个学校的后勤处采购员到地头看菜，也基本谈好了价钱，这不，今天一大早，工商大学就拉走了5000公斤。

　　在市场西侧大白菜批发点上，一位武警战士正在看白菜的包心。他告诉记者，可能是气温偏低，今年白菜包心有点差，但估计不会影响口感。他还说，战士大都来自北方，对大白菜都能够接受，而且部队也有地方存放，所以每年冬天都要存上一定数量的白菜，今天先选3000公斤，过几天再来，看有没有包心好点的。

　　在白堆子菜市场，附近中建某工地负责人老邓正在组织民工拉菜，他说，工程怎么也得明年这时候结束，存大白菜是这几天必须干的事，往少了说，至少要存1万公斤。岳各庄市场的张经理也承认，近几年来，工地确实成了消费大白菜的大户，去年大约占到一成。

　　位于阜成门外的一家饭馆，主营涮羊肉，昨天伙计们抓紧存上了1500公斤的大白菜。经理说，涮羊肉必得有白菜，开饭馆就要精打细算，存点大白菜，可以降低成本。

　　看来，今年大白菜消费盯上了团体消费，机关、院校、饭馆、工地、部队等成了主角。

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