首届全国电视烹饪大赛近日在青岛落幕。在这场全国厨艺界15位顶尖高手的强强对话中，曾蝉联满汉全席三届霸主、获“终生金勺奖”的鞍山名厨罗永存，夺得大赛亚军，摘走“银爵”奖。

　　31岁的罗永存在鞍山厨艺界可谓声名显赫，本报曾报道过他从一名后厨徒工奋斗成为天河宾馆厨师长的经历，他曾为鞍山赢得过多项荣誉，并成为鞍山媒体瞩目的厨艺明星。

　　此次电视烹饪大赛由中国烹饪协会和中央电视台联合举办，具有很高的专业性和权威性，参加复赛的15名选手来自包括港澳台在内的全国各个地区，人人都是身怀绝技的厨艺精英。一位来自台湾的厨师以中西合璧的烹饪技法闻名，任台湾四家高级酒店总厨师长；代表香港参赛的一位厨师，仅其72岁的助手就担任过国际烹饪比赛的评委；15人中，有6位曾获国际烹饪大奖。虽强手云集，可代表东北三省出战的罗永存却并未因此失去斗志，反而以充分的心理准备和技胜一筹的发挥，在“游刃有余”、“食之有道”、“炉火纯青”等三轮复赛中技高一筹，以复赛第一晋级决赛。

　　决赛中，罗永存和另两位分别来自浙江和山西的选手开始了经验、技艺、智慧和巧思的较量。主持人王小丫报出了决赛的第一道题目“挑战满汉全席”，要求参赛者以鱼翅和羊腿为主料制作两道菜，将一桌只有46道菜的满汉全席补全。罗永存制作的“大汗烤羊腿”和“太极鱼翅羹”一亮相便吸引了全场的目光，尤其是罗永存别出心裁，以一套微型编钟做盘饰的“大汗烤羊腿”更成了众多长短镜头追逐的焦点。编钟敲击出的乐声与羊腿的香气交织，这道集美食、美气、美乐于一体的极品珍馐赢得了7位评委的一致赞赏。

　　由于在理论问答中失分过多，做出最美味菜肴、得到最多称赞的罗永存以0.33分的微弱差距屈居亚军，遗憾地与“金爵”失之交臂。

　　虽然未能折桂，但罗永存仍表示，大赛是提高自己的最好方式，自己会总结经验教训，通过努力成为技艺理论兼而修之的真正的厨艺大师。 (记者 刘琰)

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