本报讯（记者张洁、实习生许海涛）为让市民吃上“放心肉”，11月1日，省会制定的《石家庄市肉品管理条例》正式实施。

　　近年来，市政府及有关部门在肉品市场管理方面做了大量的工作，但仍存在不少问题。私屠滥宰、病害肉品流入市场现象时有发生，肉品经营行为不规范现象日趋严重。为加强肉品市场管理，保证市民吃上“放心肉”，省会在国家尚未立法的情况下，出台了《石家庄市肉品管理条例》地方法规，具体规定如下：

　　在检疫管理上，“动物防疫监督机构负责畜禽及其肉品的检疫和监督工作，对屠宰检疫合格的肉品，由检疫员出具检疫证明，并在畜禽肉品或者规定的肉品包装物上加盖或加封统一的验讫标志；对检疫不合格的肉品，须监督屠宰企业按国家有关规定进行无害化处理或销售。”

　　在屠宰管理上，“生猪实行定点屠宰，集中检疫。生猪屠宰企业应有合格的污水、污物处理以及病害畜及畜产品无害化处理设施”；同时，生猪屠宰企业不得给畜禽注水或者注入其他物质；严格执行畜禽临宰前静养的规定；不得收购私宰畜禽肉品；不得屠宰病（毒）死畜禽及已注水或者注入其它物质的畜禽。未经检验或者检验不合格的肉品，不得出厂。屠宰生猪必须到取得定点屠宰标志牌的屠宰企业实施。

　　在经营管理上，肉品生产经营者必须具有《卫生许可证》、《动物防疫合格证》、《营业执照》等有效证照。禁止无证从事肉品经营活动。从事肉品加工、销售的人员必须持有卫生行政部门颁发的健康合格证。加工、销售肉品时应当穿戴清洁的工作衣、帽。禁止经营病死、毒死、检疫不合格或腐烂变质的畜禽、肉品。严禁用长途客车、公共汽车、铁路客车的非专用运输工具运输营销性畜禽、肉品。

　　城镇零售商销售肉品必须具有固定的柜台和防蝇、防尘设施，明示肉品检疫、检验证明和检疫、检验验讫标志以及规定的其它证明，并向消费者提供销售凭证。城区范围内禁止流动商贩销售肉品。

　　《条例》还规定，“工商行政管理部门应对肉品交易场所和交易行为进行监督检查，依法对违反本条例的经营者给予查处”；“卫生行政主管部门对不符合卫生条件的单位和个人，应按照有关规定吊销所核发的食品卫生许可证，并将处理结果告知有关部门”。

　　此外，《条例》还明确了违反《条例》者应承担的相关法律责任。

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