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本报讯(记者袁祖君朱冬松)昨天北京市政府宣布，从2003年1月1日起，正
式全面启动“食品放心工程”，以彻底有效地让市民吃上放心、安全的食品。
“食品放心工程”的核心内容是安全卫生标准和市场准入制度，限制无证、无标、未经检验或分散经营的食用农产品
进入北京市场。
据介绍，北京市“食品放心工程”的第一阶段实施重点是猪肉和蔬菜产品，要求进入北京市场的肉、蔬菜实施“场厂
挂钩”和“场地挂钩”。此后不久，本市还将向熟肉制品、奶制品、豆制品、调味品、水产品等方面推广这一制度。昨天，市
政府还公布了经认定的2003年本市挂钩屠宰企业、蔬菜基地名单。
会上，北京市市委书记、市长刘淇强调，北京不搞地方保护，是要用北京巨大的市场来换取外地的优质产品。北京市
场向所有省市开放，向所有合格产品开放。我们保证统一标准、内外一致，对北京产品无任何特殊待遇。据悉，此次列入屠宰
厂名单的北京企业只有9家，还有40余家没有列入名单，这些屠宰厂必须根据实际情况进行改造升级，或者转产淘汰。
又讯在昨天的“食品放心工程挂钩”签约现场，原定在下午3点举行的签约仪式由于供受双方的“急不可耐”而提前
了整整两个小时。在一个小时的自由洽谈中，这些供应商和本市40家批发市场共签订协议851份。本市已专门成立了“食
品评价专家技术组”，对本市各市场的菜肉供应定期抽检并给出权威监测结果，确保老百姓菜篮子安全、放心。
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