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为残疾人、老人提供特殊服务等列入星级评定首要依据
晨报讯(记者郭彧)市民今后去餐馆吃饭，看看星级就可知道饭店的档次。昨天，北京首批109家星级旅游餐馆正
式亮相，和平门全聚德烤鸭店等5家餐馆被评为五星级。市旅游局有关人士表示，旅游餐馆的星级并不是终身制，如果出现严
重问题将会被处以降星或撤销星级标准的处罚。
记者了解到，星级餐馆的划分以餐馆的建筑、前厅、厨房、卫生间、公共区域、设备及管理、餐饮质量、环境卫生、
服务水平等为评定依据，每一项都有严格的评定标准。星级餐馆的标准还特别把消费者满意度作为星级评定的重要依据，同时
还把为残疾人、儿童和老人提供特殊服务、能用普通话和外语服务等列入星级评定的首要依据。
星级餐馆划分共有一级到五级五个档次，星级越高表示餐馆的档次越高。首批评定的5家五星级旅游餐馆包括北京民
族好世界海鲜大酒楼、莫斯科餐厅、仿膳饭庄、和平门全聚德烤鸭店、云龙金阁大饭店。市旅游局表示，要让消费者在北京不
仅可以享受到星级宾馆、酒店的一流入住服务，还可以享受到星级旅游餐馆提供的饮食服务，提高北京旅游餐饮业整体水平。
首批评定的109家星级餐馆占现有245家旅游定点餐馆的44.5％，星级餐馆的评定工作今后还将继续进行。
据悉，星级旅游餐馆将实行动态管理，每年底进行星级复核，以保证其标准和信誉，对未达到相应星级标准或发生过
重大安全责任事故的餐馆，将给予通报批评、降低星级或撤销星级资格等处罚。
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