最近几年，先是毛家菜，后是湖北菜。这湘鄂菜在京城大行其道。业内人士说，少也有三百余家。去冬今春，正以每 月至少新开一家的速度递增。眼下，以“湘鄂村”为字号的湘鄂菜馆，将于本周末在航天桥西北角安营扎寨。

　　“湘鄂村”的全班厨师在进军京城之前，用两个多月的工夫遍走湘鄂的村村寨寨、乡乡镇镇“访贫问苦”，寻味辨真 ，从那土得纯朴、辣得彻底、味道特异的农家炖菜、乡村小炒、城镇蒸菜、民间小吃中，收集、挖掘、整理、创新开发出百余 道，能代表湘鄂乡土风味的佳肴。其中如口味虾、口味螺、透味酱猪手、苕面筋烧肉等，是京城百姓闻所未闻，不曾见过的独 特风味菜，不可不尝。

　　为了确保口味纯真，其原料如苕面筋、乡里腊肉、张家界野山菌、洪湖腊鱼、洞庭鲜藕等，都是“湘鄂村”设在当地 的物流中心精心采购，径直发运京城的。

　　当迈进“湘鄂村”的门坎，并不是进了真正的农村，那楚文化与现代风格相结合的装饰，让人感觉既古朴典雅又现代 明快。一楼大厅米黄色大理石铺就的地面，可能误以为是乡间土地，走过厅中微微突起的小桥，能听见桥下潺潺的流水，给您 亦真亦幻的体验，仿佛在湘鄂乡间散步，然而迎接您入席的是湘鄂妹子。“湘鄂村”三层楼营业面积二千余平方米，可以同时 接待六百余位客人用餐，还有24个风格各异的包间。这回北京人可以不必等待黄金周出游去农家乐，可径直去航天桥西北角 入座“湘鄂村”，尽情感受一下楚风、楚情、楚韵、楚味。郝文

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