尽管申城的夜晚天寒地冻，北风料峭，但在一些街头、居民区、校门口的“麻辣烫”生意却是一片红火。中华新路王亮读者日前向本报反映，儿子最近因为贪吃了一碗路边的“麻辣烫”，第二天就拉肚子。希望有关部门能管管这些路边的小吃食品。

　　所谓“麻辣烫”，就是用竹签串起、就着热汤吃的小吃，今年冬天特别流行。根据反映，记者走访了一些“麻辣烫”相对集中的场所，所闻所睹，不由得为那些吃得津津有味的食客的健康担忧！

　　高校门口：尘土沾着菜肴照煮

　　1月1日晚10时许，记者来到国定路复旦大学东门外，早就耳闻这里的“麻辣烫”已成一定“规模”。

　　果然！记者还未到摊前，吆喝声、找钱声就不绝于耳，三五成群的学生围着一些摊头，好不热闹。走近一看，只见七八个“麻辣烫”摊位一字排开，煞是壮观。

　　摊主以为记者也是顾客，大声招呼道：“同学，荤的1元、素的5毛，绝对新鲜！来几串？”记者凑近一看，所有的菜，都露天放在塑料篮中，没有任何的遮掩，学生们你抓一把，我抓一把，挑挑拣拣，极不卫生。

　　不仅如此，国定路为交通要道，来往车辆川流不息，尘土飞扬。记者当场做了一个统计，在短短一分钟内，就有11辆汽车经过。汽车扬起的尘土四处飘散，路边毫无遮掩的“麻辣烫”“首当其冲”。可想而知，这种摊主自诩“绝对新鲜”的“麻辣烫”的新鲜度了。

　　居民小区：汤水掺着雨水照卖

　　1月2日晚10时许，记者来到祥德路上一居民区内的“麻辣烫”摊头，天正下着雨。

　　只见不大的摊头停在小区内的过道上，锅子和炉子简单地搭在车上。因为下雨，在摊头上，摊主还架起了一把雨伞，但由于风大，雨伞形同虚设，雨水直接落在塑料篮中一串串荤素菜上。

　　也许是因为雨天顾客少，见记者上前，摊主马上过来招呼，问要些什么？我提起一串正在滴水的生菜，说：“上面都沾了雨水了，让人怎么吃呀？”“雨水是天落水，最干净了，不要紧的。”“不要瞎说，现在雨水很龌龊的。”“咳，不干不净吃了没病嘛！”她倒也“理直气壮”。

　　商业街头：木夹手指做“调料”照喝

　　1月3日中午，记者来到南京西路上的一条小吃街，听人介绍，这里有两家“麻辣烫”店铺。

　　不愧是得商业街的“地利”，记者看到，在醒目的“麻辣烫”招牌下，密密麻麻聚集着许多顾客在拣菜，老板也忙得不亦乐乎。

　　相对其他“流动摊头”，这里的“麻辣烫”有专门的门面，但各种菜还是一律被露天放着。记者像其他顾客一样凑近拣菜，只见老板熟练地将菜直接捋到网兜中，手上却没有戴任何一次性手套。菜煮好之后，他又熟练地将菜放到碗中，舀上汤，由于汤太满，摊主的半截手指直接浸在了汤水中。然后，他夹上有标牌的木夹，给了旁边的人，添加调料，木夹一端也浸没在汤水中。

　　记者对摊主说：“手指和木夹都浸到汤水中，让人怎么吃？”摊主马上道歉，并说：“人太多了，就顾不上了。”看来，顾客也只能将手指和木夹的味道，权作“调料”喝了。

　　友情提醒

　　由于“麻辣烫”原料来源、制作过程、餐具等都不能保证其卫生，希望市民加强自我保护意识，不要去吃路边不洁的“麻辣烫”。同时，呼吁卫生管理部门对“麻辣烫”摊店的卫生情况进行检查，对无证不洁的路边“麻辣烫”予以取缔。 作者：本报记者朱君巍