据推出春节大餐的洋快餐“必胜客”有关人士介绍，春节大餐是将浓郁的中国腊味与西式比萨结合起来的一种新套餐 ，先是一道开胃的香喷喷的BBQ烧烤肋排，紧接着是用红枣、板栗、新鲜人参等熬制出来的高丽参鸡汤，主餐则是由广式“ 皇上皇”腊肠、香草鸡腿丁、腰果花生仁等众多的配料烹制出来的“腊味丰年”比萨！不管是两人套餐还是“全家福”式的四 人套餐，都将赠送板栗紫糯糕甜点。南京餐饮界有关人士表示，人们过春节一般都习惯吃中餐，因此春节对洋快餐来说生意相 对清淡，春节大餐的推出，显然是其不甘“寂寞”抢商机的策略之一。这种以产品包装转化消费淡季，占领市场份额的商机意 识，值得中式餐饮企业借鉴。(王焱彭芳明明)