这几天已经进入年夜饭预订的最后阶段，不断有市民到酒楼向点菜小姐敲定菜谱。一些酒店已挂出了年夜饭客满的招牌。我市年夜饭预订的热闹场面让一位来自北方的客人十分诧异，因为在北方，许多餐馆大年夜都提前打烊。

　　订餐要赶早

　　祖孙三代十几口甚至几十人到酒店吃除夕团圆饭，在厦门已不算什么新鲜事。厦广音乐台的黄小姐10年前就开始将年夜饭搬到餐馆里，因为她工作较忙，没有时间采买烹制，又不舍得让父母太辛苦；到酒店过除夕，既可省下大把时间，又可品尝酒店推出的时令菜、特色菜，一举多得。一位陈姓小姐说，在酒家吃年夜饭更有节日喜庆气氛，她的父母都喜欢。从预订情况看，今年年夜饭相当火爆，且预订时间提前，有些市民在去年年夜饭之后就订好今年年夜饭地点。12人以上的大桌更是抢手，早早被订完。因订不到合适的餐馆，黄小姐告诉记者，今年只好在家里吃年夜饭。

　　千元最热门

　　昨日上午，记者打了许多咨询电话，发现我市饭店、餐馆的年夜饭呈两极分化趋势。大众化的如围炉火锅，每位仅数十元；高档的如闽南大酒店的鱼翅宴每桌要4688元、舒友大酒楼的海鲜宴每桌则为3480元。经询问多家餐馆得知，700元至1500元左右的中档年夜饭最为紧俏。除海鲜外，名菜（如佛跳墙）、特色菜、时令菜和菜名喜气的菜肴（如全家福）颇受青睐。

　　服务要更好

　　市民对酒店年夜饭的满意程度如何？记者电话采访了10位市民，其中4位喜欢留在家里吃年夜饭并陪父母守岁，另外6位曾一次或多次到酒店吃年夜饭。曾两次到酒店吃年夜饭的王小姐说，除夕夜，许多酒店不能自由点菜，仅供应年夜饭套菜，另外，套菜品种太少，最多才十多款，无法满足多样化的需求。他们希望酒店年夜饭不要取消“零点”，或对“零点”客人限定最低消费额。陈先生说，他去年到某酒店吃年夜饭，因客人多，上菜较慢，服务也跟不上，希望酒店不要因为客人多而降低服务和菜肴质量。另一位消费者则感叹吃年夜饭点菜难，菜单看来看去都差不多，不知点什么才好。

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　　上海实行供应年夜饭申报制

　　上海市卫生监督所1月2日作出规定，在春节供应年夜饭时，餐饮单位如承办每户消费者一次性消费5桌（含5桌）以上年夜饭时，必须向所在区县卫生监督机构申报。此外，平时供应套菜和半成品的食品加工单位也同样须申报。

　　今年上海大约有三分之一、总计500万人在外吃年夜饭，预计今年年夜饭将达50万桌。据介绍，建立年夜饭和套菜、半成品食品加工申报制，可以有针对性地进行卫生监督检查，从而保证市民食用年夜饭的安全卫生。上海市商委负责人日前表示，市民在春节期间，如发生年夜饭质量纠纷，可以向消协投诉。

　　宁波将年夜饭列入卫生执法重点

　　春节前夕，宁波把年夜饭列为卫生执法的重点之一。卫生执法人员将对市区供应年夜饭的酒店进行专项检查，检查的重点在原料、调味品的来源、新鲜程度是否符合要求、半成品的放置是否符合规范等，同时，还将对生熟食品是否严格分开等食品的卫生操作规定等进行重点监督。

　　编辑点评：

　　“春风送暖入屠苏”，没了烟花，没了爆竹，就剩下一年一次的春节大餐了。这顿大餐吃得爽不爽，说它是关系到全年心情的大事，似乎也不为过。今天，我们推出这组聚焦年夜饭的报道，就是为了给您提个醒，祝您合家度过一个团圆美满的新春佳节。