首桌人乳宴现身长沙六名健康妇女提供乳源，附籍贯、照片供食客挑选，此举是否合法有待确认

　　本报讯据《潇湘晨报》报道一四川男子曾声称要用人乳做108道菜(本报2002年12月13日曾作报道)，然 而首个人乳宴却于昨天在长沙抢先现身。昨日上午，长沙某餐馆邀请多家新闻媒体的记者，在其酒楼正式推出“全乳宴”。

　　人乳宴共60多个菜品记者在现场看到，经过厨师烹制出的“全乳宴”系列菜肴包括人乳鲍鱼、人乳肚花、乳香藕片 和人乳鱼头火锅等。据店老板杨军介绍，他们花了3个月时间开发了人乳鲍鱼、人乳河蚌、人乳鱼头火锅、人乳肚花、乳香藕 片等60多个菜品。为证实所言非虚，该店老板还做了一道人乳菜：人乳豆腐汤。先把豆腐切成长条，用开水煮熟滤干，加入 一定量的人乳，加上经过特殊配方的作料，用微火烧5分钟，一道人乳豆腐汤就大功告成。就席前，记者先见到了专门为这家 餐馆提供奶源的6名“营养师”。所谓“营养师”就是正处哺乳期的妇女，她们年龄最小的23岁，最大的30岁，都来自湖 南益阳市安化县水淹镇沙湾村。店方介绍，挑选的“营养师”都来自方圆八九公里没有工业污染的偏远山区，需经过严格的卫 生体检，如乙肝、艾滋病检测等，以确保提供的乳汁健康、无污染。另外，在工作期间将接受定期健康检查，并附有籍贯、照 片供食客挑选。26岁的“营养师”李美珍说，她把刚断奶的小孩放在老家由父母带，就出来打工了，每天她们用拨奶器挤奶 ，每人挤奶量从三四两到七八两不等。

　　卫生部门将进行调查湘菜大师许菊云接受记者采访时说：“我相信厨师绝对可以将人乳菜做得很好。连牛奶羊奶做菜 都可以做好，何况更营养的人奶？技术不是问题，我最关心的是法律是否允许这么做？伦理道德是否允许？”人乳宴是否违反 了卫生法规？湖南省卫生监督所唐所长认为，因为人乳宴是新生事物，目前国家有关食品卫生管理法规未做任何规定。他举例 说，饮用动物乳，都需高温消毒，食用人乳也应该做处理才能确保安全。该所将责成长沙天心区卫生监督所近期进行调查，拿 出处理意见。

　　图：推出“人乳宴”的餐馆老板说他们的口号是“崇尚自然，推崇母爱”。