本报讯(记者关春瑜)昨日是除夕，酒楼饭店的生意火爆程度令人吃惊！记者昨晚8时在不预先订座的情况下到多家 酒楼去碰运气，发现几乎没有一家酒楼还剩有空位。记者走访了广州酒家文昌南路店、广州幸运楼酒家等老字号酒家，发现每 个酒家都座无虚席，记者又致电澳门街、绿茵阁等异地风情的餐厅，同样已订满位，最后，记者又来到新港西路的祁兴大酒楼 、金威海鲜大酒楼，发现连这种中档的酒楼饭店都全部坐满人。据介绍，为了增添喜庆的气氛，酒楼食肆纷纷推出各式各样的 意头菜来应节，如“鸿运当头”(红烧乳猪)、“

好市大利”(蚝豉猪)、“年年有余”(清蒸桂鱼)等等，连西餐厅为迎合 市民的需要，都开始推出意头菜，在滨江西路一间唐人街环球美食餐厅，记者发现连菜牌都换了，西餐菜式也以“生财就手” (德国咸猪手)、“喜气洋洋”(纽西兰羊扒)、“风生水起”(三文鱼捞起)等名称命名，店家在原料及制作上融合中西烹 饪于其中，倒也另有一番滋味。