中国农民开发出可媲美高档橄榄油的茶叶籽油 | ||
---|---|---|
http://www.sina.com.cn 2003年02月24日08:30 新华网 | ||
新华社杭州2月24日电(记者谢云挺)浙江金华农民方顺忠成功开发出可与高档橄榄油媲美的茶叶籽油,著名营养 专家于若木指出,这为人类健康增添了一个“新的营养源”。 浙江省科技厅近日就该项成果专门组织了“茶叶籽综合利用技术研究与开发鉴定会”。 茶叶籽是生长在茶叶树上的种籽,一年只结一次果,历来除部分用于有性繁殖外,都在自然界中自生自灭。中外专家 都曾对茶叶籽的利用途径进行过研究。由于茶叶籽成份十分复杂,提取出来的油“乌黑苦涩,口感戟喉”,一直过不了精炼关 ,只得放弃。 金华农民方顺忠从1988年开始,用物理和生物方法进行不间断的研究和技术梳理,独创了用天然添加剂配方在常 温常压下,进行精制提取茶叶籽油的方法。 他攻克了茶叶籽毛油中难以分离的色素、蛋白质、茶皂素、胶质、磷质、砷化物和渣脚等难关,最后出来的茶叶籽油 色泽淡黄透亮,口感香淳,风味独特,并有效地保护了油脂中的天然营养成份,每100公斤茶叶籽可精炼出14公斤优质油 。 有关部门认为,这一成果属世界首创,产品的各类理化和卫生指标超过中国一级食用油标准,其中许多有益人体健康 的成份指标达到和超过了高档橄榄油。 著名营养学家、中国食品工业协会名誉会长于若木评价说:“它富含维生素E、胡萝卜素、茶多酚和不饱和脂肪酸等 有益成份,对降低人体血液粘度、血压,减少心血管硬化、抗衰老和增强人体免疫力都很有帮助。” 参加鉴定的中国工程院院士卢良恕说,中国拥有茶园2000多万亩,茶叶籽的蕴藏量极为丰富,这项以茶叶籽油为 主导产品的科技成果,具有巨大的社会、经济和生态效益。 据悉,研究人员已从茶叶籽中成功开发出茶叶籽油、有机无机复合肥,并对食用乙醇(茶酒)、茶皂素、活性炭、软 化剂等多种产品的提取进行了试验,为茶叶籽综合利用奠定了良好基础。(完)
| ||