新快报讯(记者肖萍)广东省、广州市卫生监督部门昨日郑重提醒市民：春天时节，公园、风景区、山区又将有大量 的野生蘑菇生长，而且今年的生长期可能比往年提早，市民千万不要采食，小心毒蘑菇夺人性命。

　　粤毒菇种类占全国一半

　　近几年，广州每年春季都连续发生多起野生毒菇食物中毒事件。日前，广州市疾病预防控制中心与广东省微生物研究 所的专家到曾发生毒菇中毒的现场作详细调查后认为，今年广州市附近公园、风景区、山区仍将有大量的野生毒蘑菇生长。

　　有资料显示，我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。同时，毒蘑菇资源也 非常丰富，多达190多种，广东毒蘑菇种类约占国内种类的50%以上。广州市因春夏雨多，气温高湿度大，适合各类毒菌 生长，尤其以三四月份为毒菇生长旺盛期，是国内发生毒蘑菇中毒事件最多的地区之一。

　　专家指出，近几年，引起广州市发生多起中毒事件的毒菇主要是白毒伞、古巴裸盖菇、网纹斑褶菇、铅绿褶菇。一个 约50克的白毒伞菌体的含量足以毒死一个成年人。专家还称，新鲜的毒蘑菇毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内 壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，致使人体内各功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90%以上。

　　“毒与非毒”真假难辨

　　不少毒菇中毒患者都有这样的疑惑：

　　曾经吃过“同样”的蘑菇，此前都没有中毒，为何偏偏这一次就中毒了？事实上，许多食用菌和毒菌非常相似，有的 甚至连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。专家还指出，根据传统的经验和方法来识别毒菌和食用菌是造成误食毒菌 中毒的主要原因。所以凡是野生蘑菇，市民最好都不要采食。

　　另外，目前广州市面上有不少专食野生菌的餐馆，但市民如在这类野生蘑菇餐馆就餐，引起的食物中毒症状通常较轻 。这类中毒的可能性有三种：一是收购时野生蘑菇混杂了不适宜食用的菌种，或长在有毒植物旁的食用菌(带毒性)；二是食 用量过多引起胃肠道不适；三是野生蘑菇未煮透(有些野生蘑菇新鲜时带毒，但经高温煮熟后毒性消失)。

　　有关卫生部门提醒，一旦发生毒菇中毒，要及早到医院诊断治疗，治疗越早，死亡率越低。采取催吐、洗胃、导泻、 灌肠减少毒物吸收是减轻病情、降低死亡率的主要措施。

　　广州食菇中毒事件簿

　　●2000年3月，外地民工在白云区天鹿湖公园里采摘“白毒伞”，9人进食9人中毒，在数日内相继死亡8人， 当时被救活的1人半年后也不治身亡；

　　●2000年4月，番禺区旧水坑发生“古巴裸盖菇”10人中毒事件；

　　●2000年7月，白云区某蕉林发生“铅绿褶伞”5人中毒事件；

　　●2000年9月，白云区神山镇发生“铅绿褶伞”5人中毒事件；

　　●2001年7月，12位食客在广州湖天宾馆进食“网胞牛肝菌”引致8人中毒；

　　●2002年3月，白云区太和镇大源村的湖南民工食用了在大源山上采摘的新鲜“白毒伞”，引致6人进食、6人 中毒，幸医院及时抢救，5人保住性命，1人死亡；

　　●2002年3月，越秀区一家庭在白云山上采摘了野生蘑菇，3人进食3人中毒，1人死亡；

　　●2002年6月，白云区陆某一家2人进食“铅绿褶伞”，2人均中毒。

　　华安／编制

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