楚湘斋细作湖北菜 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年03月21日16:50 北京晚报 | ||
位于东四十条桥的保利大厦楚湘斋中餐厅是一家专营湖北菜的餐厅,聘请的高级厨师全部来自湖北,为您呈献做工精 细、味道纯正、菜品色泽鲜明、经济实惠的当地特色风味菜肴。 湖北菜系选料广泛,加工制作精细、调味考究、色彩艳丽,尤其是对淡水鱼菜肴的制作过程更有其独到之处。菜系所 选用的武昌鱼、鲑鱼、鲈鱼、草鱼、回鱼等淡水鱼均肉味鲜 除此之外,清炖甲鱼、龙舟蒸排骨、南乳烤白鳝、五彩烩鱼元、芝麻莲藕丝、翡翠扣蹄、豉汁浸凤翅、卵石爆鳝片等 个个都是湖北菜独树一帜的角色。四月份特推出“绿色食品月”,有上汤娃娃菜、翡翠炒虾仁等菜品。郝文
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