本报苏州22日电三月江南如花似锦，美丽太湖春意荡漾。今天下午，洞庭(山)碧螺春茶“天下第一锅”竞拍在太
湖西山古樟园举行新闻直播。来自全国各地的近百家企业的代表参加了竞拍。最终苏州石公山景区以每500克22万元的天
价拍取获得原产地域产品保护的洞庭(山)碧螺春茶“天下第一锅”。
据主拍的江苏省质量技术监督局副局长张恒烈介绍，洞庭(山)碧螺春茶是产自苏州
吴中区洞庭东、西山的具有很高
经济、文化价值的“名特产品”。2002年12月9日，国家质检总局发布公告，对洞庭(山)碧螺春茶实施原产地域产品
保护，这是江苏省第一个获得原产地域产品保护的茶叶品种。
下午1时18分，记者在现场看到采自于洞庭东、西山的鲜嫩茶叶倒入了现场支起的四口炒锅中，由著名炒茶师曹文
芳担任主炒。曹师傅一边炒还一边细说碧螺春的制作“秘诀”：炒制第一锅碧螺春一般为高温杀青，热揉成形，搓团显毫，文
火干燥四个步骤，每一步骤都要把握好火候，掌握好时间。特别是碧螺春“搓团”工艺，是绿茶中首创。由于碧螺春的“搓团
”工艺，从而形成了碧螺春茶满身披毫的显著特征。随后，苏州市质检所工作人员根据国家有关标准当场对刚出锅的新茶进行
品质鉴定，苏州市碧螺春茶原产地域产品保护管理委员会负责人为新茶贴上了原产地域产品专用标志，新茶出卖方为新茶贴上
了二维条码销售标识。本报通讯员许文清吴海龙本报记者丁蔚文马健(新华日报)
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