超市散装食品卫生堪忧 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年04月06日17:48 北京晚报 | ||
本报讯(记者王蔷)生、熟肉仅隔一层柜台,熟食、现制面包没有任何遮挡地暴露在柜台上,顾客随意用手抓取干果 ……这是昨天记者暗访华普朝阳门店等超市时看到的情景,散装食品销售的卫生状况不容乐观。 在朝阳门华普超市,记者看到,悬挂着“南北腊味金华火腿”招牌的腊味火腿肠摆在柜台上层,而同一柜台下层就是 牛肉、鸡肉等数盆生鲜肉,不仅生、熟肉的销售地点距离过 在销售现制面包区域,各种各样的比萨饼、面包直接摆放在货架上,也同样没有采取防尘措施或用塑料薄膜单独包装 。记者看到,一位女士在经过比萨饼柜台时,忍不住打了个喷嚏,没顾及到那些香气扑鼻的糕点就放在身边。 散装的干果销售区卫生状况更加让人担忧,葡萄干、琥珀核桃仁、麻辣怪味豆等都成堆地摆放在柜台上敞开销售。虽 然悬挂了禁止顾客用手触摸的告示,但记者注意到,几位大妈在挑选滩枣时,没有用铲子,而是直接用手抓起,边挑边放进嘴 里品尝,然后把不要的滩枣又扔了回去。一位年轻小姐则边打手机,边漫不经心地用手一粒粒地挑选着葡萄干。 在另外几家超市,记者也看到了类似的情景:一家超市售卖凉拌菜的柜台上没有任何防尘设施,十来盆凉拌菜都敞开 着挤放在一起,售货员用塑料袋套在手上抓取凉拌菜,一些掉到秤上或柜台边的菜,也用手捡起来重新扔进盆里……记者还注 意到,一些超市现场操作间里的工作人员在制作熟肉、面包等食品时没有带口罩和手套。 据卫生监督部门介绍,按照卫生法规的要求,超市销售直接入口的散装食品,必须采取密闭措施防蝇、防尘。同时, 销售散装食品必须由专门服务员用专用工具称量,不可用手直接触摸。据了解,卫生部法监司3月31日对外发布了《散装食 品卫生管理规定》的征求意见稿,在这部即将出台的卫生规定中明确提出,对于直接入口和不需要清洗即可加工食用的散装食 品,必须有防尘材料遮盖,并具有隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及,且生熟食品销售地点应保持一定距离,不得在 同一区域销售。
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