图文：扬州包子做成大产业

http://www.sina.com.cn 2003年04月09日00:10 新华网

扬州包子做成大产业
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　　4月8日，扬州乐家家冷冻食品有限公司的员工正在生产线上包装速冻外销的扬州包子。专门生产扬州包子的乐家家公司每年不仅有15万箱包子（1800万只）供应国内市场，并有7万箱包子（840万只）出口美国、加拿大、日本等国家和地区。　　以富春品牌为代表的扬州包子是久负盛名的传统名点，被誉为“天下一品”，百余年来一直以制作精细、形美味佳的特点深受当地群众喜爱。近年，扬州市许多餐饮企业和食品厂家利用这一地方特色资源优势，大力发展包子产业，采用传统工艺和现代科技生产三丁包、翡翠菜包、干菜包、肉包、洗

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沙包等30多个品种的扬州包子，不仅以现做现卖的“堂吃”方式使包子成为当地旅游餐饮业的主打产品，还通过工业化速冻加工，让扬州包子广销国内外市场。目前全市生产经营扬州包子的餐馆、工厂已有100多家，年产包子130万箱（1.4亿只），销售总额达7700多万元。　　新华社记者孙参摄（数码传真照片）�

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