河粉名称回归“沙河粉”？广州拟将其申报原产地域产品保护，造就如茅台酒龙井茶一样的地方特产

　　本报讯(记者吴辉通讯员何国安左立宏)记者昨天从广州市河粉质量整治工作会议上获悉，广州特色小吃“沙河粉” 拟申报原产地域产品保护。如果申报成功，河粉有可能称为“沙河粉”或“广州沙河粉”，成为受到保护的地方特色产品。

　　【溯源】产于沙河镇而得名

　　沙河粉因产于广州沙河镇而得名，是广州著名的小吃，但近年来由于各种原因，正宗的沙河粉几乎绝迹，而不少管理 混乱、设备简陋、从业人员素质低、管理者质量意识差的小作坊，所生产的河粉却在市场上横行。“沙河粉”的名称也发生了 变化，被简称为“河粉”。对此，广州市有关部门从去年9月份起开始进行了整顿，市质监局还制定了《广州市湿米粉(河粉 )技术规范》，结束了河粉没有标准的历史。至目前为止，全市10个区(县级市)的66家河粉生产企业中，已经有5家企 业被责令停产，两家被停产整顿或搬迁重建，其余的已经基本落实了标准化、计量、质量管理、锅容管特等基础工作，从而为 提高河粉质量提供了保证。

　　【现状】劣质河粉假冒正品

　　据悉，广州河粉整治触动了一些企业的品牌意识，白云区一家企业集团的属下酒家，准备策划成立一个专门生产、销 售正宗沙河粉的“沙河粉村”。市质监局目前正帮助、指导他们制定正宗沙河粉的产品标准和生产技术规范，并以此作为企业 生产和鉴别真假沙河粉的依据，以保证产品质量和特色，重振正宗沙河粉的品牌。市质监局标准处有关负责人表示，随着厂家 的增多和工业化生产，所有“沙河粉”都不可能按照传统手工工艺生产，而一些家庭作坊式的厂家生产的不合格产品也冠以“ 沙河粉”名称，使沙河粉的声誉大打折扣。“沙河粉”申报原产地域产品保护，目的是防止被假冒。原产地域产品名称将冠上 地名，如果申报成功，有可能直接称为“沙河粉”或“广州沙河粉”。申请成功后，沙河粉将结束被随意标称的混乱状况。

　　【前景】特定标识授权使用

　　不过，原产地域产品保护是以政府名义申报的，目前有许多值得探讨研究的问题，比如沙河粉是仅指沙河镇生产的， 还是市内部分区域生产的，如果是申报“广州沙河粉”，那么多大区域内的企业生产的河粉，可以冠以“沙河粉”的名称。再 则，正宗的沙河粉是使用白云山的泉水、龙眉的大米作为原料，而现在白云山禁止取水，用其他的水生产是否符合要求等等。

　　“沙河粉”一旦与“茅台酒”、“龙井茶”一样，成为原产地域产品保护的产品，河粉厂家要使用这一标志，必须向 申报机构提出申请。经申报机构初审合格后，再由保护办审核，审核合格后方可使用“沙河粉”专用标志。未经审核授权而擅 自使用，将以冒用标识论处。

　　-名词解释原产地域产品保护

　　“原产地域产品”是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本 质上取决于其原产地域地理特征的产品。这样的产品经审核批准后，可以以原产地域产品标记予以命名，由政府对其实行严格 的质量监控、管理和保护。原产地域产品具有以下特征：1.以实际存在的地理名称为依据命名；2.以当地的特定、特有传 统工艺技术生产；3.有长期积累的质量声誉和社会影响；4.一般要有官方的认可和特定程序的批准。原产地保护与产品的 商标有所不同。商标是先申请批准，再积累商品声誉无形资产；原产地域产品名称是先有历史积累，再申请批准追认。

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