这是北京钓鱼台国宾馆12日晚在巴黎展示高级中餐制作中的一幕。

　　作为中法餐饮界文化交流的一个项目，北京钓鱼台国宾馆派出了总厨、“中国烹饪大师”郝保力和高级面点师吕伟，在巴黎现场制作“宫廷宴”，这是中国“御宴”首次在中餐业比较发达的花都巴黎亮相，受邀观摩的都是法国名流政要。

　　据钓鱼台国宾馆介绍，此项“宫廷宴”是由钓鱼台国宾馆、中国故宫博物院和中国第一历史档案馆根据清廷膳谱共同开发研制而成的。“钓鱼台菜”上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，撷英集精而成。

　　玛瑙鱼圆、珍菌香瓜盅、龙须面、象形莲蓉葫芦、八宝梨罐、豌豆黄……一样样精心制作的菜点，配以特地从北京运来的景泰蓝鎏金碗，顿显华贵之气。

　　中国驻法大使吴建民不失时机地为钓鱼台国宾馆作起了“宣传”：这次展示活动，共推出十道宫廷菜点。它们或以中国源远流长的典故著称，或以美丽动人的传说闻名，或以形象艺术的造型见长，或以医食同源的道理突出。选料虽然讲究，但实际上都是中国寻常百姓的日常食物，经美食艺术家画龙点睛之手，原料便成了一件件色香味俱全的艺术品。

　　据悉，4月15日，钓鱼台国宾馆还要在巴黎表演一场“御宴”制作。蔚中

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