随着居民生活水平不断提高，昔日充饥的野菜身价大增，登上大雅之堂。10年前，我市“菜篮子”主管部门就倡导 “野菜家植”。然而，由于野菜驯化、育种和栽培等技术要求较高，所以目前市场上野菜品种及数量仍很少，而且多数品种仍 以野外零星采集为主。由于过度采集，一些野菜品种面临资源缺乏，而且采集时生态环境也遭到了破坏。为了满足市场需求和 保护环境，当前仍要大力发展“野菜家植”。一、实施人工驯化栽培，促进野生蔬菜的规模化、商品化生产。野生蔬菜是栽培 蔬菜的天然基因库，要通过选种、引种和快速繁

殖，驯化出优质高产的蔬菜新品。二、提高野生蔬菜精加工水平，开展野生蔬 菜资源的综合开发利用。不断开发出系列化、多样化并集医疗、营养和保健于一体的高档产品。如系列野生蔬菜汁、野生蔬菜 罐头、野生蔬菜晶、野生蔬菜粉等野生保健食品。三、注册商标，创品牌。要改变目前野生蔬菜多以初级产品形态进入市场的 现状，改善野生蔬菜产品包装，尽快形成名牌，形成野生蔬菜制品新产业，并使之更多地参与市场竞争。·市菜篮子工程办公 室·

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