黄建华关一雪

　　本报讯(记者黄建华通讯员关一雪)今天中午，北京市的第一艘超低温金枪鱼延绳钓船“京远903”号将在大连下水。5月1日后，“京远903”将起锚劈波斩浪开赴太平洋中部渔场，进行长达两年的捕鱼作业，北京市民不久将吃上自己船队捕捞的肉质鲜美的金枪鱼。

　　据了解，今天下水的“京远903”号渔船是北京市水产总公司出资2300万元，大连辽南造船厂建造的我国最先进的金枪鱼钓船。“京远903”船长55.75米，船深3.75米，宽8.7米，鱼舱容积438立方米，载重量520吨。该钓船采用了先进的工艺和技术，船上的冷藏设备可以对刚钓上来的金枪鱼即刻进行-60℃的超低温处理和-55℃的冷藏，从而使金枪鱼能在两至3年内保持肉质、颜色、口味不变。

　　在远离海洋的北京，市民们餐桌上有大虾、海蟹等时令海鲜并不是什么稀罕事，可知道很多海鲜来自自己的远洋船队的还真是不多。而实际上，远离海洋的北京已拥有了一支有着18艘捕捞船、4艘运输船的庞大远洋船队，并在西非、缅甸、印尼建立了渔业基地，其年捕捞加工量也已达4万吨，共计运回国内各类优质水产品30万吨，为首都供给着30%的各类海产品。

　　纵横四海为京城市民餐桌上添鱼加蟹的船队下属于北京市水产总公司的北京远洋渔业公司。据市水产总公司有关负责同志介绍，京城现年水产品消费量在20万吨左右，除自产的郊区淡水鱼外，其余绝大部分则靠海水鱼补充。北京自己拥有捕捞能力强大的船队既可不受国外渔业丰歉、市场海鲜价格大起大落的影响，又能丰富首都市民的菜篮子，同时，还能赚回大笔的外汇，可谓一举三得。

　　据了解，金枪鱼延绳钓船“京远903”号所捕捞的金枪鱼将主要出口日本，兼顾国内市场，并为北京挣回大笔的外汇，同时，为进一步扩大金枪鱼钓捕规模，由市水产总公司投资的同类型的第二艘超低温钓船也即将在大连辽南造船厂开工建造。

　　-摄影/韩朝阳

　　-背景资料：

　　“金枪鱼”被誉为海中珍品，是鱼类中营养价值较高的种类。它生活在大洋深处，洄游范围遍及世界各大洋区和沿岸海域。它的游动速度很快，每小时能达100公里。由于时常保持快速游动，加上只在海洋深处活动，因此，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食，尤其是其生鱼片堪称极品。金枪鱼熟食也香浓味美，制成罐头后的油浸金枪鱼非常可口。

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