中新网4月21日电 香港不少市民趁复活节假期上茶楼品茗，业界人士虽然表示生意额仅及平时的三分之一，但食客均表示对酒楼的清洁消毒措施感到满意，增加了光顾的信心。随着业界即将制定卫生标准，饮食界的生意额有望进一步回升。

　　据香港大公报消息，香港一家酒家行政总厨刘伟良表示，自本港爆发非典型肺炎后，旗下集团酒楼生意额在过去两个月下跌七成。即使近日生意有回升迹象，也只及平时的三分

之一。在过去两个月，有数十围酒席临时取消，近一个月的情况已稍为好转，暂时只有十多席取消。

　　刘伟良表示，现时酒楼员工在工作时均要洗手和戴上口罩，双手亦不时以酒精消毒。同时酒楼会安排不同的员工处理干净和已用的餐具，确保卫生。所有碗碟在使用前均会以热水先清洗。刘伟良认为实行这些措施后的确增加了客人的信心，加上酒楼推出减价菜式以作招徕，令生意得以回升。

　　另一位茶客陈小姐也表示对酒楼的卫生情况有信心，并认为食肆的卫生条件是光顾与否的首要条件，因为她曾经到某区的酒楼，发现地毡布满污渍，顿感食欲大减，不敢再去喝茶。

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