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本报讯率先引入现代物流配送手段和网络化管理的“苏州一百放心早餐”工程，经过一年多的运转，以洁净安全、快捷方便赢得苏州市民的欢迎。镇江、扬州两市今年开始引进苏州的放心早餐工程模式，这一模式还将在全省其他城市逐步推广。
2001年底，在苏州市政府的大力支持下，由苏州第一百货商店等多家企业联合组建“苏州一百放心早餐”公司，采取连锁配送、定点供应、统一管理的方式经营早餐。结合苏州 市民的饮食习惯，早餐公司陆续推出糕团、包子、稀饭、西点、奶制品、豆制品等8大类40多个品种色、香、味俱佳的食品，干稀结合、中西结合、甜咸结合。价格定位以中低档为主，单件食品的价格从0.25元到2元不等，市民只要花2元左右，就能吃到3至4个品种，如一杯粥、一份豆浆、一只包子及一块糕，不仅能吃饱，而且满足了营养需求。为确保食品安全，“一百放心早餐”实行严格的供应商准入制，8家生产供应商都是苏州知名的餐饮企业，如“黄天源”糕团店、姑苏“三德利”包子店等。同时，建立2个1000多平方米的高标准配送中心，每天凌晨2时前，生产厂家的食品集中到配送中心，配送人员根据各网点每天的订货量，由14辆食品专用车进行统一配货，凌晨4点半开始向遍布大街小巷的早餐车送货。经过专门设计的餐车，夏季可以防腐保鲜，冬季可以快速加温。上午8时半，回收退货。整个早餐的配送流程自始至终在公司的严密监控中进行，杜绝了食品的“二次污染”。目前“苏州一百放心早餐”的网点总数已迅速扩大到320家，日销售额10多万元。随着苏州“朝九晚五”制的实行，放心早餐的市场份额还将进一步扩大。
（陈爱平吴雯）（新华日报）
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