本报讯(记者何玉洁)锡城春节前餐饮行业食品卫生专项检查于昨日画上了圆满的句号。连日来，卫生部门共检查了 近50家饭店，检查结果有喜有忧。昨日上午，无锡市卫生监督所兵分四路，对全市20余家饭店进行了检查。记者跟随了其 中一组执法人员共检查了5家饭店。在检查中，由于目前天气较冷，有部分饭店存在着麻痹思想，认为这种天气不会发生食物 中毒事件。为了提高上菜速度，有些饭店在前一天就做好了菜准备待用，到第二天再加热一下就给顾客食用了。据执法人员称 ，这样做不好，由于第二天在加热的过程中菜一旦没有

熟透，就很有可能导致病菌滋生。据悉，从这次检查的总体情况来看， 全市各大餐饮行业还是较好地执行了有关卫生规定。在每检查完一家饭店后，饭店都与卫生部门签订了春节前后预防食物中毒 责任书。责任单位承诺保证卫生部门提出的婚宴等宴请餐饮中供应的菜肴执行24小时留样制度等共九点承诺。

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