◇记者程洁
每日商报讯除了“有形”的古建筑外，那些被杭州人反复哼唱的曲词、人们手中的折扇等“无形”的文化，也都是杭州悠久历史的见证。昨日通过专家评审的《杭州历史文化名城保护规划》在对城市轮廓线、旧城常住人口等方面提出控制原则外，又明确要求——杭州传统的工商业、老字号和传统历史文化资源也都要受保护。
杭州的传统行业和老字号以医药、轻工、饮食等行业居多，如胡庆余堂、张同泰、方回春堂、张小泉剪刀、都锦生织锦、王星记扇子、楼外楼、奎元馆等，这些隐藏在街头里弄的老店为杭州的历史打上了鲜明的印记。
杭州的老街更值得一提。南宋时，中山路曾是御街，也是临安城南北主轴线。沿街商铺林立，诸行百市样样齐全，有人用“一代繁华如昨日，御街灯火月纷纷”的诗句来形容中山路昔日的繁华。这条长三四里的小街上，至今还保留着方裕和、状元馆、高义泰、九芝斋、豫丰祥、邵芝岩等十余家老店。
中山路之类的特色小街还不止一处，大井巷、河坊街一带曾是古代杭州的中医中药集中之地；吴山路曾是小吃一条街；元宝街、小营巷是杭州旧城的典型居住坊巷。
为了将这些历史文化遗存保护好，《规划》要求，除了保护好现存的传统工艺企业和老字号及其建筑风格外，还要保护好传统商业街；不得随意更改杭州的传统地名、街道、小巷的历史名称；要保护和弘扬好传统艺术、戏曲、篆刻、小吃等文化遗产，恢复与传统文化相关的建筑和设施。
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