本报讯芦蒿是南京人十分爱吃的地产蔬菜，但上市期只有三四个月，往年上市高峰时白送人都送不掉。苏北一家企业
将芦蒿脱水处理后制成芦蒿干，不仅使南京市民四季都能吃到芦蒿，而且供不应求，价格也狂增20多倍。苏北老乡以敏锐的
市场意识，给南京人上了生动的一课。
时下正是芦蒿大量上市之际，要是往年菜农们早就开始愁卖了，而今年因有公司大
量收购深加工,菜农们不再愁卖芦
蒿难了。芦蒿是一种季节性较强的时令蔬菜，三四月份疯长，往往一过4月中旬就因老了而难卖。南京有5000万公斤年产
量的八卦洲有一句口头禅：“三月茵陈(一种昂贵药材)，四月蒿，五月六月当柴烧。”意思是说芦蒿上市期太集中，每年1
2月和1月份刚上市时，价格能卖到二三十元一斤，而到了四五月份后便因口感变差而身价骤跌，最低时一二角钱一斤还销不
动，八卦洲去年便出现芦蒿卖不掉，菜农将数百万公斤芦蒿当废物处理的痛心事。
为了帮助菜农销售芦蒿，当地政府想了不少办法，如举办芦蒿节、培训农民经纪人等，目前八卦洲芦蒿已远销全国5
0多个城市。但上市高峰时芦蒿值不了几个钱，长途远销运费便是一笔不小的成本，而且保鲜也是个问题。苏淮农老大公司看
准商机，投资建厂对芦蒿进行脱水处理，芦蒿保鲜期延长至一年，南京80多家宾馆饭店获悉后上门订货。目前该公司每天在
八卦洲收购新鲜芦蒿近2万公斤进行深加工，平均收购价每斤仅0.15元左右，制成芦蒿干每斤价格则高达50元，按1斤
芦蒿干需15斤新鲜芦蒿加工计算，价格狂增22倍多。看到外地人在家门口疯狂“掘金”，八卦洲人如梦初醒，也匆匆忙忙
筹建了芦蒿脱水加工厂，但因生产能力和保鲜技术等方面原因，每天只能加工80公斤芦蒿干，每天收购新鲜芦蒿仅2000
公斤左右，只能眼睁睁地看外地人抢市场。
省农科院专家张则兵指出，芦蒿脱水技术其实并不复杂，关键是能否先人一步想到这个出路，这与市场意识有关。南
京人引以为傲的地产蔬菜芦蒿，在深加工方面的商机被外地人抢先一步，像一面镜子“照出”了南京人市场意识的差距，令人
深思。(黄建国)
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