本报讯(主任记者 吴丹)昨日，省营养学会正式发布了由到会专家共同参与、营养学博士徐超教授主笔的“辽宁省居民预防非典的饮食建议”，并表示：将根据全省疫情和季节、气候变化特点不断推出改进建议。

　　据悉，产生人体免疫功能的基本成分来源于体内的有关物质，而这些物质是由每天摄入的饮食成分在体内转化而成。特别是食物中的某些营养成分，如优质蛋白质、维生素A、维

生素E、维生素C、维生素B族、锌、硒等，均有提高肌体免疫功能的作用。因此，在平衡膳食的基础上，有选择性地摄入一些食物会对预防这次传染性非典型肺炎的感染起到重要作用。

　　为提高机体的免疫功能，建议每人每日摄入饮食的种类和数量如下：

　　1、谷类300-500克(6两至1斤)。可选择以面粉、大米、小米、玉米面等为原料制作的食品。

　　2、蔬菜类500-600克(1至1.2斤)。应选择红、绿、黄色较深的蔬菜，如菠菜、韭菜、油菜、小白菜、西兰花、生菜、茼蒿、空心菜、苋菜、苜蓿、香菜、灯笼椒、西红柿、胡萝卜、大红萝卜等。

　　3、水果类200-400克(4两至8两)。应选择红、黄色水果，如红枣、猕猴桃、草莓、苹果、芒果、桔、柑、橙、山楂、菠萝、枇杷果等。

　　4、禽畜肉类50-100克(1两至2两)。可选择牛、羊、猪、鸡、鸭等肉类及内脏。

　　5、鱼虾类50-100克(1两至2两)。可选择海水鱼、淡水鱼、虾、蟹、牡蛎及其他贝类等。

　　6、蛋类25-50克(0.5-1两)。包括鸡蛋、鸭蛋等。

　　7、豆类50克(1两)。相当于干豆腐或素鸡100克、腐竹45克、豆腐150克。

　　8、奶类100-250克(2两-5两)。相当于鲜奶或酸奶100-250克、炼乳40-100克、奶粉15-38克。

　　9、油脂类25克(0.5两)。应选择植物油，如色拉油、调和油、豆油等。

　　10、清洁卫生饮水1.2-1.5升。相当于普通瓶装水(500ml)2.5至3瓶。

　　以上重量为食物的生重，在计算食物摄入量时注意生食和熟食之间的折算。-以上食物重量适用于普通成人，老人和儿童应适当减量，重体力劳动者应适当增量。-每人每天最好按量摄入上述十类食物，同类中的食物可以互换食用。

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