苏州中小超市在“变脸”

http://www.sina.com.cn 2003年05月09日15:06 扬子晚报

　　前不久,苏州竹辉路一家名为“美佳”的连锁超市在经过装修后重新开业了。自从这家超市重新开业之后,很多附近的居民改变了每天去菜市场买菜的习惯,一大早就跑到这家超市里采购蔬菜、水果。记者细一打听,原来这里供应的蔬菜水果不但新鲜,价格还比菜市场里便宜不少。如黄瓜在这家超市售价为1.4元一斤,而在马路对面的菜场里,同样的黄瓜却是1.6元一斤。与外面的市场相比,便宜的不只是蔬菜,还有水果。记者在超市里看到,同样品质的枇杷,市场上一斤卖7块钱,这里只卖5块。让记者感到意外的是,蔬菜、水果货摊边竟然像很多化妆品、酒水饮料等商品一样也有了促销人员,她们向顾客介绍各种蔬菜、水果等质量和价格,顾客甚至还可以与她们讨价还价。

　　众所周知,由于销量不大,并且利润比较低,除了少数大卖场,蔬菜水果一直是超市经营的弱项,而质低价高的状况更使得市民们很少问津。那么,这家超市为何突然大卖起蔬菜、水果,将被同行公认的“鸡肋”看成“香饽饽”呢?

　　对于记者提到的竹辉路店的蔬菜水果卖得很火的情况,苏州美佳倍顺连锁店有限公司总经理严学秋一脸得意,他告诉记者说,苏州中等规模的超市之间的竞争尤为激烈,一边是“可的”为首的24小时便利店,一边是“华润”为首的标准超市,激烈的竞争促使他们开始寻求“错位经营”。“美佳”决定把自己的定位介于便利店与“标超”之间,做一种社区店,竹辉路店便是他们向社区型便利店改造的一个试点。

　　据了解,在开社区店之前,该公司在苏州做了5000份的问卷调查,对于居民们提出的干洗、胶卷冲印、出售药品、家电维修、送货上门等五花八门的服务项目,他们认真研究其可行性。其中,提升该店的蔬菜、水果等商品的竞争力,就是根据社区居民需要而做出的反应。　彭昊　成志

【推荐】【大中小字】【打印】【关闭】