| 无锡饭店巧对“淡季” | ||
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| http://www.sina.com.cn 2003年05月13日13:55 扬子晚报 | ||
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本报讯 一场非典让无锡餐饮界寂寞了，但精明的无锡人还是想出了不少巧计，以期度过非典难关。 记者从无锡商会获悉，自4月下旬以来，无锡餐饮业的客源大幅下降，这对无锡一些中档饭店冲击最大。棉花巷一专做附近写字楼白领生意的饭店老板娘告诉记者：“以前我们都是先把客人安排在大堂，大堂坐不下才安排包间；而现在客人一来先进消过毒的包间，大堂根本没人坐。”老板娘灵机一动，便把近60平方米的大堂隔成四五个“简易包间”，这样一来生意又好了起来。 和中档饭店不同的是，一些老字号饭店也放下架子，主动做起外卖。地处闹市的王兴记让很多外地人慕名而来，这让无锡本地一些老主顾心生怯意，王兴记随即调整策略，加大外卖业务。据一位营业员介绍，他们每天的外卖比过去多20%左右。一位顾客对记者说：“非典是暂时的，餐饮却是永久的。” （温文 路叶）
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