苏州“老字号”喜迎新机遇

http://www.sina.com.cn 2003年05月14日14:35 扬子晚报

　　苏州有关部门日前出台规定，生态敏感区、景群、古典园林及其外围控制区内，将不得新建工矿企业、铁路、仓库等项目设施。有关人士评价说，这意味着苏州向建设都市型工业的目标，迈出了具有实质意义的一步。

　　今年年初，苏州有关部门出台规划，决定在古城区内大力发展都市型工业。都市型工业是没有污染、符合都市环境要求、反映城市形象的产业。苏州的“都市型工业”，包括旅游工艺品、特色食品、服装服饰设计及加工、黄金珠宝首饰加工等“前店后坊”式企业，以及电子信息产品设计、软件开发企业。消息传出后，苏州“前店后坊”式企业反响最为热烈。

　　两百年前，苏州城区里到处是前店销售，后坊制作的家庭作坊，尤以食品行业为主，生产多品种、小批量且季节性较强的茶点类食品，包括苏式糖果、蜜饯、糕点、炒货、糕团等。随着“前店后坊”队伍不断壮大，苏州诞生了一批有名的企业，至今保留下来的有陆稿荐、黄天源、采芝斋、松鹤楼、叶受和等等老字号，集中分布在观前街闹市区。此外，一些具有苏州特色的传统工艺，如苏绣、木雕、檀香扇等，也是从“前店后坊”一步步发展起来的。可以说，“前店后坊”代表着苏州传统工商业。不过，如今的“前店后坊”，与百年前已有了区别，现代生产技术已经应用于生产，手工制作与机械化生产开始结合。更为可贵的是，几年前，采芝斋便完成了改制，经营思路也随即拓宽，如今已经把销售网点开到了上海、无锡，算得上是苏州诸多“老字号”中发展顺利的一家。然而，更多的“前店后坊”企业，却被历史长河淹没……

　　数年前，上海曾提出发展都市型工业的口号，塑造了以“大白兔”奶糖为代表的一批标志性产品。苏州市贸易局工业外经处陆卫亚处长认为，“前店后坊”式企业，无疑最能代表苏州古城区风貌，其独特的韵味，应被最大程度地保留。同时，“都市型工业”追求现代企业制度，“前店后坊”式企业传统的经营理念、管理模式早已落伍于时代，借发展都市型工业之机，将促使这些企业尽早完成改制，转换思路。从这个角度说，苏州发展都市型工业，给苏州的“前店后坊”式老企业，提供了新的发展机遇。　本报记者　晓青　王晔

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