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营养专家为抗非典一线人员配餐

http://www.sina.com.cn 2003年05月19日05:45 解放军报
  本报北京5月18日讯 孔春、记者蔡云骜报道:著名营养学专家、83岁的李瑞芬教授积极为抗非典作贡献,近日她根据抗非典一线医护人员每天的工作量和劳动强度,以及他们每天对蛋白质、脂肪和各种微量元素消耗量的数据分析,配制出一套全新的营养食谱。这套为期一周的食谱,一日三餐12种副食、8种主食、1 1种果汁天天不重样,所含有机物和各种微量元素含量比正常值提高了2%-10%,能够有效地为一线医务人员补充体能消耗,平衡饮食,增强免疫能力。(解放军报 2003年05月19日 第1版)

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