全聚德卖起盒饭 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年05月20日07:21 北京晨报 | ||
晨报讯记者 马小森 近日,前门全聚德根据市场的变化和市民需求,扩大了送外卖的范围,甚至还卖起了盒饭。 据介绍,前门全聚德送外卖烤鸭的范围从以前的三环以内才送,推广到家住四环以内的顾客都可以送,并且还随外卖赠送鸭汤。业务范围扩大以后,外卖烤鸭的营业额每天占到餐厅总营业额的三分之一。不仅如此,前门全聚德还一改往日宴请外宾的高档次,新增加了10多种价格在20元左右的工薪菜谱。并且还增加了外卖盒饭,盒饭价格从每份10元到每份25元不等,可以接受公司和家庭用餐的外卖和预订。 目前北京市商委信息咨询中心数据显示,本市餐饮业开始回暖。5月18日重点监测的10家餐饮企业客流5692人次,环比上升31.39%有5家企业客流上升20%以上,其中有7家企业销售额环比上升,有两家企业环比上升40%以上。 有关专家说,从此次受到“非典”的影响来看,餐饮业是一个高风险行业。今后餐饮业发展的主要趋势将是科学化、品牌化、连锁化、多元化。
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