日前，为庆祝亲戚结婚二十周年，市民范国成到新阳路一家饭店赴宴。12个亲友在一张桌前围坐，范先生向服务员提出“可不可以多拿些盘子分餐？”服务员面露难色回答：包房里的盘子是固定的，不够每人分餐用。此时，桌上其他人都表示：自家人，没必要分着吃。最后，只将桌上的菜分成两大份，大人一份，孩子一份。
这情形让范先生有些担忧，他说：“分餐制是一种值得提倡的科学饮食方式，特别是在
当前非常时期，大家不应放松警惕。即使疫情过去，也应坚持这种文明的饮食方式。” 4月末，国家工商联建议全国餐饮企业推行分餐制。为增加客源，我市不少饭店纷纷打出分餐制招牌，盼能解除人们的顾虑。然而，记者采访中却发现，近来随着一些人麻痹思想的产生，坚持分餐制的饭店越来越少。
16日晚7时许，记者在赣水路附近一家饭店看到，大厅内有8桌顾客，没有一桌实行分餐制，食客们围坐在一起喝酒谈天，气氛热闹，主人还不时给坐在身旁的客人夹菜。在离此不远的一家农家菜馆和一家海鲜店，情形也是如此。18日，记者在花园街一饭店观察近1小时，发现不管是饭店服务员还是用餐者，没有一人提出要求分餐。
“我们也知道分餐制挺好，但实际做起来确实有难度。”一连锁饭店经理告诉记者，对饭店经营者来说，分餐往往会加大成本，如增加多倍餐饮用具、增加服务员等，同时物品损耗也随之增加。如果想长期实行的话，就一定得提高菜价。加上中餐并不像西餐那样好分，有时就算饭店要改，不少市民也不接受。
专家指出：事实证明，在许多场合下，合餐是传染病传播的温床，而主要通过飞沫传播的非典病毒也可通过消化道传播。除此之外，合餐也存在浪费大的缺点，两三个人到餐馆吃饭，却还得点五六个人量的菜，不但浪费还污染了环境。另外，合餐场面喧哗、混乱，严重影响他人进食，而这些都可以通过分餐制克服。所以，推行分餐制势在必行。本报记者 金淼
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