新华社银川5月22日电 （记者孟昭丽 张华）记者从宁夏农技推广站了解到，宁夏目前已成为西北最大的脱水蔬菜生产基地。
为加快脱水蔬菜产业发展，宁夏今年在固原市新开发5000亩土地种植脱水蔬菜，使年内各种脱水蔬菜生产基地种植面积达到5万亩以上，鲜菜产量达到 10万吨，脱水蔬菜加工能力达到6000多吨。
脱水蔬菜是宁夏农业支柱产业之一。宁夏从上世纪80年代开始种植、加工脱水蔬菜，近几年种植面积达到4万多亩，生产企业也由最初的几家发展到10 0多家，初步形成了以惠农县为主体，平罗、陶乐两县为两翼的脱水蔬菜产业群，目前生产规模达到西北地区脱水蔬菜总产量的三分之二，占全国脱水蔬菜总产量的四分之一。脱水蔬菜加工由最初的长圆葱等产品发展到青红椒、番茄、甘蓝、梅豆、菠菜、芹菜、香菜、胡萝卜、色素菊等十多个品种。
据了解，宁夏脱水蔬菜加工过程使用风箱等物理技术风干，不添加任何化学原料，从产品基地建设、土壤肥料选择使用、环境监控等环节上均按照无公害食品的操作要求。凭着色泽好、无毒害药物残留等良好的品质，宁夏脱水蔬菜远销欧、美、东南亚等多个国家和地区，同时在沿海大中城市也有良好的销售势头。 2002年，宁夏脱水蔬菜出口1546吨，收入379万美元。
脱水蔬菜已经成为宁夏农民增收的重要渠道。据了解，脱水蔬菜一般亩产值都在1000元以上，比粮食种植收益超出300元。
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