什么是吊白块? | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年05月24日08:58 齐鲁晚报 | ||
“吊白块”的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,有强还原性,通常在工业上用作漂白剂。“吊白块”在食品加工过程中分解产生的甲醛,是细胞原浆毒,能使蛋白质凝固,摄入10克即可致人死亡。与国家允许使用的食品添加剂相比,“吊白块”对食品的漂白、防腐效果更明显,价格也更低廉,因此被不良商家在米粉、面食加工中长期使用。新闻媒体屡次报道“吊白块”被不法商家在生产粉丝、腐竹等食品时掺加使用问题,引起消费者的警觉和有关部门的重视,但这一现象并未彻底消除。
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