污水遍地的院子里泡着雪白的猪皮肚，黑黄色发霉的猪干皮原料就堆放在地上，一大袋子漂白用的吊白块赫然在目。这是昨日下午济南市食品卫生监督部门根据记者举报，查处西郊一家食品生产窝点时看到的场景。

22日上午，记者事先来到这里进行了暗访。推开段店北街一家院门，差点踩到地上堆着的海带丝。院子里四五个大缸泡着各式各样的小菜原料，尤以两大缸猪皮肚最为惹眼：一缸是黑黄色的，带着霉迹，另一缸却是雪白雪白无一丝黑点。

女业主告诉扮做顾客的记者：“为什么这么白，泡一泡就好了。用什么泡的？现在查得

太紧了……”但当记者假意要从她这里借一点吊白块回去试用时，那妇女警觉起来，改口声称没用过，“你回去用漂白粉就行。”两个看起来年龄不过十四五岁的少年在帮着干活，浑身脏兮兮的，光着脚在捡下水道口被拦网拦住的花生米和青豆。

这些霉变了的黑黄皮肚如何变白的呢？23日下午，记者将暗访到的情况向济南市食品卫生监督大队举报。济南市、槐荫区卫生执法人员立即行动，直扑黑窝点。大门紧闭着，敲门不久一个小姑娘前来开了门，执法人员一拥而入，和前一日一样的场面让他们吃了一惊。记者走进屋子，在桌子上发现了一袋白花花的石膏样的东西，执法人员一眼认出，“这就是吊白块！”济南市食品卫生监督大队邱玉会副队长用秤称量了一下：2300克，济南还没查到过这么多吊白块呢！

枣庄人庄某急忙辩白：“我们没用过这东西。”

执法人员：“那么这些黑猪皮是怎样变白的？”

庄某：“用清水泡泡就这样了。”

执法人员：“那么旁边的一缸为什么还没泡白？”

庄某哑口无言。

执法人员：“你从哪里买的这些东西？”

庄：“那些给我送皮肚的人捎来的。”

执法人员：“刚才你妻子说是从市场上买的，到底是哪里来的？”

庄：……

执法人员：“把这些泡好的原料弄到屋子里封存起来，别泡了。”

庄妻：“别捞出来，酸坏了就不能卖了……”

执法人员笑起来：“你以为还让你接着卖这些东西啊，这些东西你自己敢吃吗？”

文／本报记者　董从哲

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