23日傍晚，记者走访哈市大街小巷，发现在非典时期执法部门的集中整治下，街头烧烤明显减少，但仍有一些地方、甚至是风景区还有露天烧烤点，浓烟弥漫了街路，呛着过路的行人，熏黑了城市的脸。屡禁不止

　　在道里区通江街江畔风景区，记者目睹了惊人的一幕：偌大的江畔广场，一半被夜市占领，另一半则是清一色的露天烧烤大排档，足有200平方米的场地一家挨一家的拥堵着40余家

烧烤摊儿，记者于滚滚烟雾中看到过往行人跳着脚、捂着脸在浓烟中穿行。再看石阶上江沿散步的人们，也都用手帕或报纸遮挡着眼鼻，黑烟飘过沿江行人，漫向江面……在附近居住的王文良告诉记者，这处大烧烤摊儿，曾经不止一次有人来管过，但管不了，头一天来取缔，二三天就又恢复了。记者在这里看到，一些烧烤的摊主手黑乎乎的，指甲里嵌着黑泥；有的业主一边接钱一边用手抓肉串，一些食客在不断掀起的尘土中，有滋有味地吃着烧烤。

　　在道外长春街、草市街一带，每至傍晚到半夜，这些地方也都是“狼烟”四起，这些街路及其周边环境也被弄得十分污浊，烟幕下水渍、废物等垃圾遍布。南岗区宣庆小区街心花园周围也摆着3处烧烤摊儿，除了各种肉串儿还有炸臭豆腐，异味飘散一条街。附近出来遛弯的三位老人叹息着说，好好的花园给糟踏成这样了。此外香坊大街夜市、淮河路上的红旗市场、道外八区体育场附近、道里区买卖街89号门前及地段街与石头道街交口处等地都有烧烤摊儿。在一些街路上，记者还发现了沿街小饭店门前支着烧烤箱。在南岗区林兴路与延兴路交口处，多家饭店门前都浓烟升腾……害人害己

　　哈市卫生防疫部门的专业人士告诉记者，烧烤烟雾对人体十分有害。因为烧烤使用的燃料多是木炭和木柴，会产生一定的污染物，加上在烧烤过程中掉进炉内的肉渣、油和调料品的燃烧，会排放出二氧化硫、苯和一氧化碳等有害气体。这些气体既危害烧烤业主也危害食客的身体健康。此外，烧烤食品时，如果火力不够，烤的时间过短或烤得过嫩，隐藏在肉中的寄生虫就有可能存活，使人感染寄生虫病。记者哈市医大一院、二院等处了解到，近两年来，医院收治了一些因吃烧烤而得脑囊虫疾病的患者，病患中还有儿童。医生告诫尽量少吃烧烤类食品。记者从有关方面了解到，烧烤业主的从业人员多数没有经过卫生防疫部门的健康检查，而且他们使用的穿肉竹签、铁钎等用具大多没有经过消毒反复使用，如果摊主或食客中有传染病患者，就容易引起交叉传染。在预防非典关键时期，街头烧烤无疑是非典可能传播的重要途径。堵疏结合

　　据了解，街头烧烤几乎全是无证经营。无论工商部门还是城管部门都不能确切了解一个地方到底有多少街头烧烤经营者。稍不注意就不知在哪里冒出个街头烧烤群来。由于街头烧烤利润大，于是经营者为利益所趋，根本不接受也不怕有关部门的清理取缔，今天收了摊子，明天换了地方再重打鼓另开张，用你来我走，你走我来的办法，与执法人员打“游击战”。

　　记者采访了有关人士，许多人认为，对于街头烧烤，除了加大执法力度，严厉取缔外，还应注意疏导。尽管街头烧烤有诸多弊端，但它却有相当的市场消费群，正是人们爱吃的因素致使它成了街头顽疾。所以，执法部门应考虑把那些合适地点的街头烧烤摊规范成统一的、具有排烟设备、卫生条件良好的市场，在对业主进行健康检查合格后，为其办理相关的合法经营手续。南岗区从去年就采取堵疏结合的方法，规范了集中在奋斗副食一侧的一批街头烧烤摊，对业主身体进行定期检查，对烧烤的食品也进行检疫。

　　有关人士还指出，管理部门还应强化食品卫生宣传教育，使广大食客真正认识到街头烧烤的危害性，对于经常出没于街头巷尾的其它烧烤摊，执法部门应死看死守，坚决取缔，同时，强化法制建设和严罚机制，使街头烧烤无安身之处。（黑龙江日报）

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