吃野味小心吃出毛病！

http://www.sina.com.cn 2003年05月26日08:30 四川在线-华西都市报

　　ＳＡＲＳ病毒来自野生动物！消息传出以后，昨日，成都市林业局有关专家告诫市民：当心吃野生动物吃出怪病。记者则从省畜牧食品局了解到，我省对畜牧食品展开的安全监测中，并没有对野生动物进行检测，滥吃野生动物可能中毒。

　　动物专家：　乱吃野味小心“吃”了自己

　　成都市林业局野保处副处长骆丹指出，虽然近年来人们食用野生动物的情况有所减少，但有的人却认为“吃什么补什么”，仍“迷信”吃野生动物。他称，有关研究表明：野生动物与人类可以共患狂犬病、口蹄疫、日本乙型脑炎、炭疽等多种疾病。国家二级保护动物猕猴有10％至60％携带可致人死亡的Ｂ病毒。这样的猕猴把人挠上一下，甚至吐上一口，都可能致人感染，而生吃猴脑者感染Ｂ病毒的可能性更大。人一旦染上该病，必定难逃一死。

　　骆丹指出，有不少成都市民爱吃青蛙，有学者研究发现，60％的青蛙体内感染了裂头绦虫，人食用后易引起曼氏裂幼病。该病是由裂头绦虫的幼体在人体软组织、内脏寄生引起的一种寄生虫性疾病。其幼虫在人体内潜行活动并产生毒素发出破坏作用时，可引起组织发炎，溶解坏死，形成脓肿、瘫痪等，严重损害人体健康。他还指出，蛇泡酒、蛇煲等也是常见的菜肴，可是蛇可谓“百病之王”。一些老蛇，其皮肉间就是成团的寄生虫。杭州一市民就曾生喝蛇血“进补”，染上了鞭节舌虫病，住院治疗达3个月之久。

　　野保专家：青蛙是个“小小农药库”

　　“青蛙体内是个小小农药库，吃青蛙有可能感染疾病。”省野保协会权威人士指出，昆虫吃植物，青蛙吃昆虫，形成“植物－昆虫－青蛙”食物链。目前，稻田等农田病虫害防治主要靠施用化学农药，昆虫吃了含农药的植物或接触农药后又被青蛙吃掉。有关专家研究表明：青蛙每天捕食的昆虫少则50只，多则100余只。若按青蛙每天食用70只昆虫计算，一只青蛙七个月就要吃15万只昆虫，这些昆虫所带的农药均可能在蛙体内残留，形成“小小农药库”。他认为，人若是长期食用青蛙，或一次性大量食用，青蛙体内的药性转移到人体，可能造成严重食物中毒。

　　不久前，记者在崇州市街子镇采访时还得知，虽然活的野生动物比死体的价格要高得多，可是仍有不少野生动物是通过下毒药的方式捕来的。

　　畜牧食品局：野生动物食品安全无保证

　　记者从省畜牧食品局了解到，为确保食品安全，我省已经开展了对猪、鸡、鸭等畜禽产品的药残进行检测。同时，还会对禽流感等疾病进行监测。但青蛙、猕猴等野生动物列入国家保护动物之列，是不允许非法贩卖和销售的，自然没有进行药残检测，其药残是否超标也无法确认，是否含有病菌也无从得知。省畜产品检测中心工作人员和魏敏认为，从食品安全这个角度来说，野生动物远远没有猪、羊等家养动物可靠。人一旦吃了因污染导致基因突变的野生野物，则可能诱发癌症等恶性病变，甚至可能破坏人的生殖细胞，生出怪胎。有关专家警告人们，不要滥吃野生动物。

　　记者刘诚　摄影谭曦刘陈平

　　下列野生动物可能致病

　　蛇：鞭节舌虫等寄生虫疾病

　　青蛙：　曼氏裂幼病，引起瘫痪或癫痫

　　猕猴：Ｂ病毒

　　黑猩猩：将艾滋病毒传给人类

　　鼠：鼠疫、Ｇｕａｎａｒｉｔｏ病毒

　　旱獭：　鼠疫

　　编后

　　在以前的新闻里，果子狸以一种可爱的面目出现就在不久前，曾有热心读者拾到这流落城市的可怜小动物，送到本报为它找家。而现在，人们提到它，都称它是ＳＡＲＳ病毒的源头，灾难的起点。

　　真的是这样吗？如果果子狸能够说话，我想它们一定会大声疾呼：我们比窦娥还冤啊！想来它们本是在山林之中自有天地自由生活，从不与人类发生关系；是那贪吃的人们千方百计地捕捉它们烹饪它们消化它们，在满足了口欲的同时却为自己烹出了灾难之源。

　　人与动物共生地球之上，与动物相比，我们并没有特权。如果以为我们能随心所欲地主宰自然，自然会以它的方式给以回击。

　　ＳＡＲＳ会不会就是一个最好的例子？

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