荆楚在线消息（湖北日报）　记者曾遗荣报道：无菌工作室里，自动包装机正将一袋袋武昌豆豉鱼、酱板喜头鱼、武汉鸭脖、楚乡烧鸡进行真空包装，工作人员忙着往小蒸笼里填放萝卜、南瓜、珍珠丸子，制作湖北传统菜式———沔阳三蒸。

　　昨日，被工作服、口罩、头套、脚套全副武装后，记者进到位于东西湖区的友芝友食品有限公司生产车间，现场看了一回武汉大厨房的做菜流程。

　　该公司总经理吴孝忠介绍，友芝友从去年开始进军食品加工业。他们挖掘了多种民间食谱，专门生产有湖北地方特色的酱卤制品、腌腊制品、家常菜等。车间里出来的成品，通过公司的物流配送中心，送往全市上百家超市，并于当天进入千家万户的厨房。

　　据了解，该公司每天要消耗武昌鱼、鸡、鸭、鸡蛋等农产品数十吨，原材料主要来自附近的径河、李家墩、慈惠、长青等农场。

　　不远处的吴家山台商投资区内，武汉飘飘食品工业园的十几条生产线一片忙碌。他们生产的生鲜配菜、熟肉制品等通过物流配送公司的冷藏车，源源不断地运往三镇各大超市。去年底建成投产的这个工业园，年屠宰能力达200万吨。

　　湖北三五醇酒店有限公司也不甘示弱，在高桥经济发展区圈地500亩，投资3．5亿元，建设三五醇食品工业园，生产净菜和即食菜肴。据介绍，该工业园6月建成投产后，每天加工蔬果60吨，可基本解决周边一些蔬菜、水果基地的销售问题。

　　走访中，几家食品加工企业负责人透露一个信息：敢投资生鲜食品加工，是因为有超市这样有效的销售终端作支撑，他们都与江城超市经营者达成了产销协议。

　　中百仓储总经理程军说：生鲜是超市的魅力所在，生鲜的销售额占到超市总销售额的30％以上，超市要靠高品质的生鲜食品吸引消费者。

　　为保证拳头商品的质量，超市对供应商也提出了条件。在超市经营者的要求下，友芝友投资50万元，建成专业检测中心，确保食品卫生安全；三五醇耗资数千万元，从日本引进保鲜设备。

　　与超市结盟，降低了供应商的经营风险。一位食品工业园负责人表示，超市直接面对市场，商品好不好卖，一目了然。他们将信息反馈给我们，我们灵活调整每日菜单。

　　专家认为，市民生活节奏越来越快，家务劳动日趋社会化，中央大厨房应时而生。农户、基地→食品工业园→物流配送中心→超市，这一完整的产业化链条，将中心厨房的概念导入现代都市人的生活。

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