不分餐不能办筵席 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年05月29日02:04 石狮日报 | ||
近日,中国饭店协会制定了《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》,作为全国300多万家餐饮经营企业分餐制的操作指南。据悉,该标准已正式向国家质量技术监督局申报强制性国家标准,并将于近期向全国餐饮企业推广。 《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》中将分餐制标准分为三个部分。一是设施条件:餐饮企业营业面积超过300平方米、同时接待100人以上筵席的,必须严格实行分餐制;小于 有数据表明,实行分餐制能使疾病的感染率由合餐制的42%降为17%。分餐制还可以减少餐饮浪费现象的发生,使全国餐饮业每年节约粮食和农副产品约100亿元。(北京晨报)
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