本报记者张鸣霄鞠红梅

　　仿佛一夜之间，戴着口罩的服务员、散发着消毒水味的客房、严密苫盖的上架食品，成为流通领域的一道独特风景线。“非典”改变着人们的生活，也改掉了服务行业一些陋习。一些特别服务措施和更科学合理的服务内容，出现在非常时期。

　　“裸体”食品难进市场

　　注册了商标、挂着醒目标识的“奋斗肉”柜台前天天排着长队，人们购买的不仅是鲜嫩可口的精肉，还购买了一份对奋斗副食品商场的信任。

　　对于奋斗副食品商场职工们来说，“非典”时期营业额的攀升是意料之中的事。记者在商场内看到，肉肠、酱制品、糕点、生肉均采取了封闭防尘式的销售方式。这些商品从不过夜销售，消费者购买的是当日产的新鲜货。在周到细心的服务中，该商场仅名牌商品“奋斗肉”每天就能卖掉100余头猪。

　　在秋林公司一楼食品商场内，很难见到没有封闭、没有包装的食品，“大列巴”装袋之后还苫布、“里道斯”封闭在玻璃柜中只留取货口；零售的“六必居”咸菜上面盖着透明玻璃板。

　　提起这些天来商家服务的变化，市商委市场处负责人喜上眉梢。他说，过去商业职工用抓完钱的手直接抓食物、露天操作不加苫盖等是常事，而如今，我市南岗、道里、道外等老商圈及新建成的大型购物超市内，“裸体”食品已很难进入柜台。从进货开始，许多商家就严把商品质量关，在销售环节商家还进行“二次包装”。

　　口罩背后笑容很灿烂

　　非常时期，口罩不但成了市民阻隔细菌的一道屏障，也成为商店、餐饮服务员传递给消费者的一个放心标志。

　　记者走访一些商店、饭店看到，现如今，口罩、手套成了服务员的必需“装备”。中央商城超市熟食售货员、快餐店服务员每人准备4个口罩，4个小时换一次，每天用沸水煮、放在阳光下暴晒。大安商厦食品商场一名售货员说，如今他们意识到不带口罩卖熟食不卫生不科学，即使“非典”过去，这种好习惯也应保持。奋斗副食品商场上岗的100余名营业员全部配戴口罩，卖直接入口食品的营业员全戴着塑料手套。

　　记者了解到，连一些美发店、银行等行业工作人员也戴起口罩。据介绍，他们这样做能让顾客放心：他们不会传染别人，同时也避免被别人传染，才能更好地为顾客服务。顾客们满意地说：“口罩背后的微笑服务很灿烂。”

　　一床被子晒了12次

　　各宾馆、饭店、洗浴中心都在非常时期采取了一些非常服务措施。

　　近期，报业大厦客房部用特殊的服务手段让来这里入住的客人有种宾至如归的感觉。从4月8日至今，他们坚持每天两次用过氧乙酸消毒，并用含氯消毒液擦拭房间桌椅、门把手、电视机等客人用手摸得到的地方，每天仅消毒液就用掉50公斤。中央商城除每天开店前、闭店后封闭消毒外，卖场柜台、扶手每隔3个小时进行一次过氧乙酸消毒。

　　在五星级的香格里拉饭店，进店食品分成干、湿两类，分开贮藏、加工，温度贮藏规定就贴在冰箱上。为防止交叉污染，饭店切菜的刀是绿色的，切肉的刀是红色的，切海鲜的刀则是蓝色的。公关部经理张燕告诉记者，酒店的自助餐现在每5小时就更换一次，酒店损失很大，但顾客放心了。

　　在我市各大洗浴中心，消毒更是格外频繁。基本都是采取定时和随时消毒的办法，每隔两小时消一遍毒，每位客人走后，用过的设备立即消毒，每天消毒10次以上。在奋斗路上，今年又新开张了10多家洗浴中心。记者走访这些洗浴中心时发现，在浴客的房间里，一床被子一星期至少要晾晒12次。工作人员说，大家到这里是图干净，不能让客人在清洁自身时受病菌感染。

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