本报讯 记者陈相印报道 近年来，我市把生猪屠宰管理工作当作“民心工程”来抓，取得了经济效益和社会效益的双丰收。目前，市区日屠宰生猪并上市400多头，市场占有率98％；全市有“放心肉”专卖店、连锁店20多家，物流配送中心每天配送货物200多吨。
加大执法力度，净化猪肉市常针对生猪私屠滥宰及销售不合格猪肉现象时有发生的状况，我市由生猪屠宰大队牵头，组织工商、公安、卫生、畜牧等部门人员对市场进行了不间断
的检查。去年，市区共查处案件46起，端掉私屠滥宰窝点5个，有效地净化了市常今年春节前后，市生猪屠宰管理办公室组织了3辆稽查车，稽查人员全部出动，对上市的所有未经定点厂屠宰的生猪产品全部予以没收，使农民进城卖猪肉现象基本绝迹。 促进规范生产，确保市场供应。我市重视抓好生猪定点屠宰厂的硬件建设，努力实现机械化屠宰。市区的两个定点屠宰厂分别增添了自动生产线等设备，确保了生猪屠宰的数量和质量。去年，市区的外贸定点屠宰厂和康源肉联厂共屠宰生猪154468头，比上年同期增长38．4％。各县定点屠宰厂的机械化屠宰程度也进一步提高。与此同时，我市加强检疫检验，严把肉品质量。我市生猪定点屠宰厂逐步建立了质量管理体系，从源头抓起，搞好绿色饲养，严格活体检疫，把好活猪进厂关、屠宰关；严格肉品质量检验，把好肉品出厂关；把好运输销售关，防止二次污染。各定点厂都严格落实在屠宰过程中同步检疫、检验的规定，配置了相关设备，加大了对灌水猪肉、病害猪肉等的检测力度。此外，我市对定点屠宰厂的监督管理也不断加强。管理混乱、检测不严、肉品质量无保证的屠宰厂被限期整改，有两家县里的屠宰厂被取消定点屠宰资格。
抓好肉品配送，建立物流网络。在加强生猪屠宰管理的过程中，我市努力改变现有的猪肉销售模式，大力发展连锁经营和物流配送，积极帮助、引导企业发展新的猪肉物流体系。一方面，在原有专卖店的基础上，以连锁形式规范发展了现有专卖店的模式，要求所有连锁店统一店面、统一服装、统一包装标志及价格，目前已发展到20多家。另一方面，在定点厂建立了物流配送中心，目前每天的猪肉配送量有200多吨，辐射市区80多家宾馆、饭店及集体饮食单位。
