本报讯 昨日，省餐饮业第二届高峰论坛召开。业界专家和餐饮业人士聚集一堂，共论后非典时期我省餐饮经济的发展与走向、烹饪技术及豫菜系列的改革与创新。

　　业内人士分析了非典对餐饮企业的影响，要求各企业调整思路，明辨事由，借势而发，顺势而下，提升形象，创立品牌。

　　实行分餐制再次成为此次峰会谈论的焦点。个别人士表示实行分餐制不现实，而更多的人表示肯定。

　　针对全省各地烹饪师比比皆是的现状，业界强调迅速培养懂营养、懂药性的营养师与烹饪师一样重要。

　　本次论坛是由大河报、省烹饪协会、李锦记（广州）食品有限公司主办。（孙斌）大河报2003-06-06 00:00:00责任编辑：郭俊华

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