被采访者：武大中南医院营养部主任、副主任营养师罗巧云，营养师熊凌

　　武汉市第十五中学校医张跃

　　采访者：金报记者赵莉通讯员高翔、虞京军

　　高考期间，考生用脑多，损耗大量营养物质，尤其是无机盐类，如不及时补充，可发生体液失调，代谢紊乱；同时，如果天气闷热、考生心情紧张，加上睡眠不足，则会大大减弱食欲。因此，在饮食上应以清淡、健脾、化湿为原则，这样就可以补充机体的消耗，提高考试效率。

　　高考期间饮食原则

　　第一，饮食一定要清淡，这段时间考生极度疲惫、精神紧张，有厌食趋势，害怕油腻。第二，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪的足量摄入。第三，一天保证3－4餐，及时补充能量。第四，适当补钙，补钙一定程度上可防疲劳。

　　考期如何安排饮食

　　早餐早上切不可空腹，考前有的考生食欲不振不吃早餐，加上临考紧张、出汗，极容易发生低血糖晕厥现象，容易误事。吃好早餐可充分供给大脑必需的能量，保持旺盛精力。

　　早餐应干稀搭配、主副食兼顾。主食可以容易消化的面食为主，如馒头、面条、馄饨、稀饭、糕点等，还可吃一些补脑的食物，如豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜等，可适当喝点豆浆。切忌暴饮暴食，以免加重胃肠负担，导致大脑灵敏度降低，影响考试。

　　再则，建议家长不要将早餐办得太过“奢华”，否则反而会增加考生的心理负担。

　　午餐午餐是考生一日中的主餐，由于上午考生的热量和营养素消耗大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等能量高的食品，为下午的考试做好准备。午餐最好有干有稀，注意荤素搭配，切忌太多太杂。

　　为防止肠胃炎发生，家长不要备凉菜、卤菜。如果考生要吃凉菜，可加蒜末和醋消毒。

　　晚餐考生即使晚上睡得迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响次日考试。晚餐的菜谱尽量不与午餐重复，多出花样、注意营养是晚餐要注意的。

　　加餐如果考生习惯晚睡复习，可适当给孩子加餐，主要以容易消化的食物为主，如馄饨、鸡蛋挂面、面包等，临睡前可喝杯牛奶，保证睡眠。

　　饮料考生在餐餐之间可以加吃点水果（以往没吃过的水果不要轻易尝试，以免引起过敏），饮料上还是以凉开水、富含维生素C的饮料、或是清淡的绿茶为主，尽量不要喝含糖量高的饮料、也不要过食冷饮。

　　饮食注意事项

　　考生不妨吃点醋

　　高考期间，考生由于紧张会导致食量减少，营养吸收相应受到影响。建议父母们准备些新鲜开胃、有清热功效的酸性饮品，更利于营养充分吸收。如在食用鸡、鸭、鱼等高蛋白质食物时，加适量的醋，能使蛋白质充分分解，利于肌体吸收，也有益于缓解疲劳。

　　有些东西不宜吃

　　甜食吃太多会引起疲劳；忌喝刺激性饮料如浓茶、咖啡等，否则会导致胃痛；尽量不吃补品；少吃味精；多吃方便面会导致营养不良；油条、臭豆腐、烧烤、腌菜等食用多了，会增加心脏负担；以前从未吃过的食物不要轻易尝试。

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