本报讯 记者彭小军、通讯员左冬云报道：在刚刚过去的“六一”儿童节，广州各家洋快餐店如预期般生意兴隆；而在平时，有些家长往往把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好的一种奖励。但广东省消委会根据一项最新检验结果，最近发出今年第3号《消费提示》：洋快餐的膳食营养结构并不均衡，难以满足孩子生长发育的需要，儿童不适宜长期食用。

　　洋快餐“三高”“三低”

　　“六一”儿童节前夕，省消委会在广州市场采集了多美丽、肯德基、麦当劳三家洋快餐店的5款具代表性的儿童快餐样本，委托省食品质量监督检测站，对样本的热量、脂肪、蛋白质、维生素、总糖、不溶性膳食纤维等主要营养成分进行分项检验，结果表明洋快餐普遍具有“三高”(高脂肪、高热量、高钠)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点。

　　根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(以下简称《营养》)的标准，2岁以上7岁以下的儿童每餐脂肪的摄入量应是总能量摄入的30%-35%；7岁以上至14岁以下是25%-30%。但在这次检测的5款儿童套餐中只有肯德基快乐儿童套餐A(上校鸡块)的脂肪供应能量占总能量摄入的28.8%，基本符合《营养》建议摄入量的要求，其余4款的脂肪摄入比均超过了建议要求。

　　在热量方面，按《营养》标准，2岁以上至14岁以下的男性儿童每天热量摄入值为1200-2400kcal；2岁以上14岁以下的女性儿童每天热量摄入值为1150-2200kcal。根据营养学家建议的每日早、午、晚餐热能摄入百分比分别为30%、40%、30%计算，男性儿童的午餐热量摄入值应在440-960kcal之间，女性儿童应在420-880kcal之间。如儿童将本次检测的快餐食品作为晚餐，所摄入的热量几乎全部都超过标准；即便是当午餐，也有三种套餐属于热量超标，其中多美丽儿童套餐A(童子鸡套餐)热量高达1617kcal，远远高出《营养》要求。

　　在维生素、矿物质、膳食纤维方面，洋式快餐这几个指标的含量普遍较低，与《营养》建议值存在一定距离。

　　满足不了生长需要

　　分析本次抽样结果，“洋快餐”提供的能量，以及部分常量营养素(包括碳水化合物、蛋白质及脂类)都能基本上满足孩子的每日所需。但对于部分微量营养素(如维生素类)普遍不足，其中维生素A和维生素C还严重缺乏。

　　在受检的5个儿童餐样品中，维生素A含量方面，最高的也只有70ug，最低的只有5ug；在维生素C含量上，有4款套餐的维生素C含量都不到1mg，含量最少的一款仅有0.08mg，而《营养》要求，1岁—14岁的儿童午餐维生素A的摄入值在160ug-280ug之间，晚餐在120ug—210ug之间；1岁以上14岁以下的儿童午餐维生素C的摄入值在24mg—36mg之间，晚餐在18mg—27mg之间。可见这些洋快餐无论作为午餐还是作为晚餐，其所提供的主要维生素种类远不能满足儿童身体发育的需要。

　　孩子贪吃容易上瘾

　　由于洋式快餐大部分为油炸食品，口感香味浓郁，加上大量的番茄酱和沙律酱和食盐，很能刺激孩子们的味觉，也因此深得孩子们喜爱。有关专家表示，孩子对食物的偏好主要视乎其味道，如果不加以控制，味道香浓的洋快餐很容易让孩子“上瘾”。

　　“洋快餐”本身就存在热量、脂肪过高的问题，更值得注意的是，孩子面对自己喜爱的“洋快餐”的时候往往狼吞虎咽。由于吃得太快，脑垂体的吃饱反射没有足够时间完成，这会导致孩子当时不知道饱而继续要求再吃，从而摄入过量的食物。长期过量饮食、过量地摄入脂肪和热能，这显然很容易导致儿童肥胖变成“肥仔”。

　　专家建议

　　中山医科大学营养学系苏宜香教授表示：洋快餐作为一种饮食风味，孩子们可以去尝试一下，但不应该把它作为日常膳食的一部分，因为洋快餐的膳食营养结构并不均衡，不利于孩子生长发育。其实在美国，专家们也不建议孩子们吃洋快餐，他们反而觉得中国人的膳食结构较为合理，每天摄入大量的谷物、蔬菜、奶、水果、未经油炸的新鲜鱼和肉类，对孩子的健康十分有益。（日京／编制）

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