据新华社电有关专家日前提醒广大消费者：食物消毒与餐具消毒有很大的区别，餐具消毒最好选用消毒柜。

　　食物消毒只要通过一般的蒸煮方法，温度达到100摄氏度就可以了，而餐具消毒则需要达到120摄氏度，并且持续15分钟以上，方可彻底杀灭顽固性病毒。医学专家认为，日常生活中发生的病毒感染99％以上是通过餐具传染的，某些加热蒸煮类的电器因受其工作原理的限

制，杀菌消毒并不是核心功能，只能加热含有水分的食物，并通过食物将热量传递给餐具，所以餐具的温度根本无法达到120摄氏度，满足不了餐具消毒的最基本条件。

　　所以，普通的蒸煮方法对餐具的消毒作用不大，选择合适的消毒柜就显得尤为重要，中华预防医学会消毒分会主任委员沈德林提醒消费者，在购买消毒柜时必须看清产品上是否有卫生部门的消毒许可证。

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