非典这场突如其来的灾难给人们敲响了警钟，也给滥吃野生动物者一记响亮的当头“棒喝”。记者昨日就此采访了长期从事中医药理研究的王得胜教授，王教授就目前人们食用野生动物的现状和心理出发，指出了普遍存在人们生活之中的三大误区。

　　误区一：图新鲜好奇吃下永久祸患现象：成都一酒吧李老板就称他经常吃野味，数年来吃下野鸡、野兔、穿山甲等野生动物无数。谈起吃野生动物的感受，王老板表示，最开始吃

的时候，仅仅是因为好奇，慢慢就养成了这种不良的习惯，有时候为了吃正宗的野味，还开着车子跑到很远的地方。

　　点评：王教授就此表示，食用野生动物本身就是一种不良的饮食习惯，这种习惯的养成有一个特殊的过程。首先，是食用者本身对吃野生动物所产生的一种恐惧与好奇的感觉，产生了要找机会尝试的念头。其次，是看见朋友或者其他人食用之后，并没有产生任何不良影响，从而使恐惧感逐渐减轻，相反，好奇心就越来越浓。第一次食用以后，索性就经常食用野味了。殊不知，这样不仅养成了一种不良的饮食习惯，也导致病从口入，大量的病毒、寄生虫残留在身体里面，长期累积，十分容易引发一些不常见的病变，从而为自己种下永久的祸患。

　　误区二：图味美好吃引发多种疾病现象：在某机关就职的李小姐喜欢吃味道鲜美的东西，少而珍奇的野生动物就成了她乐此不疲的美味。最开始，吃野鸡、野兔等，到后来就发展到吃穿山甲、娃娃鱼、熊掌、蛇等，什么野生动物都敢吃。久而久之，李小姐发现自己的皮肤出现异常斑块，药物治疗后有轻微好转，但屡有复发。此外，身体还出现一些以前没有出现过的过敏反应。经过反复诊断，才得知罪魁祸首就是她最喜欢吃的野生动物。

　　点评：王教授表示，李小姐的情况就是典型的成都“好吃嘴”，为了口感享受，什么都不怕。实际上，虽然有很多野生动物可以食用，但大多需经过特殊处理，在用量上也有讲究。而人们在日常生活中，通过各种途径所吃到的野生动物，有很多都是属于生存环境不明，来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播。许多动物携带的病毒、寄生虫寄生在动物的肌肉、血液、内脏里，煎、炒、炸、煮根本不能将之杀死。因此，人们在食用过程中，很容易将野味中所残留的某些疾病病原体吸入体内，从而引发病变。

　　误区三：为治病盲目吞食适得其反现象：张某吃野味的经历可谓坎坷，40岁的他近来突然觉得自己的消化功能大大降低，听民间偏方说吞食鲜蛇胆可以促进消化，张某全家老少由此进行了一场“捕蛇运动”。经过多方努力，他们居然找到了不少活蛇。张某每天都生取一个鲜蛇胆，即取即服。久而久之，张某发现自己的消化功能并无增强，反而出现肝、肾功能衰竭的症状。到医院一检查，才得知这一切都是因为自己长时间吞鲜蛇胆所造成的。

　　点评：王教授指出，张某的想法其实代表了很大一部分吃野味的人的心态。这些人身体本身有着某些方面的病状，听人讲，吃什么野物可以治病，就大量进食。以张某为例，鲜蛇胆里面的确含有可以促进消化的成分，但其本身也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞食蛇胆，极易损伤体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。另外还有一些人相信通过一些野生动物的某些肢体和器官来“进补”，譬如野生鹿鞭等，但由于人体自身情况的差异，这些药物的获取方式、炮制方式、服用方法和用量都有着严格精确的规定，仅仅是通过餐桌上的野味来达到这种效果，显然是适得其反。对此，针对一些特殊的人群，想通过这些中医用药物来达到滋补目的的，最好是在专家的指导下，合理食用。记者杨东摄影雷远东

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