宾馆餐饮业陆续恢复营业 省卫生监督所:审查合格方可重新营业 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年06月11日07:31 三秦都市报 | ||
本报讯 (记者 瑾哲)由于非典疫情的缓解,宾馆、餐饮业将陆续恢复营业,为防止食物中毒和空气污染事件发生,省卫监督所紧急通知,开业前先打扫,经卫生监督部门审查合格后,方可重新营业。 通知要求,各宾馆、饭店特别是停业、半停业后欲恢复营业的单位,要对库房、冰箱保存的所有食品及原料进行彻底清理。对已发霉、生虫、变质和超过保质期限、无标签或标 同时,严禁以任何方式采购、贮存、加工和经销果子狸及蛇、猴等野生动物。大型婚宴、会议、聚餐等活动谁承办、谁负责。凡30人以上的各种活动必须由宾馆、饭店卫生工作领导小组指定食品卫生管理人员进行现场监督,凉菜加工间温度不得高于25℃,并对所有凉菜实行48小时留样备查,提倡实行分餐制。
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