本报讯 （记者母克勤）记者了解到，遭受重创的餐饮业已慢慢复苏，大小餐馆生意额逐渐上升，但与同期水平还有不小差距，前期闭店的一些餐饮大户，重新开张后光顾食客陆续增多，据一些大型餐馆提供，近期日营业额比低潮时上升50％以上。

　　近半月来，随着疫情的好转，制止了生意下滑趋势，大小饭店都已显出客人回流现象，尤其一些餐饮大户，上门就餐客人开始增多，给餐饮业带来了希望。据美膳酒楼介绍，受

环境影响被抑制的部分消费开始释放，近日，商务宴请、生日宴席、朋友聚餐的陆续增多，一些婚庆宴会也开始预定，出现了慢慢复苏的迹象。

　　为客人提供规范、卫生的用餐方式，是“非典”过后餐饮业的新变化。记者从美膳等饭店了解到，目前，尽管推行分餐式有障碍，但还是大力提倡这种用餐方式，主动为客人提供分餐服务，在布菜、分碟时征询客人意见，并且每道菜都备上公用匙，还备有一次性用杯等。为了弥补生意清淡的损失，一些店增大了外卖品种，如狗不理包子总店、玉华台、登瀛楼等自制各种主食、菜品对外出售，满足部分客人的要求。

　　据餐饮业人士介绍，虽出现复苏，但很难恢复同期水平，一些人到外就餐还有一些心理障碍，因此，达到完全好转，还需时日。

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