本报讯 按照一般的烹饪方法，玉米不外乎蒸或煮，口感上追求的也就是一个“甜”字。最近，记者从上海市农科院的试验田中，尝到了一种新奇的“水果玉米”，摘下就能吃，水分特别充足，也因此而得了一个“水果”的称号。目前，这种当年的“洋作物”已经在上海育种成功，有望为市民的夏季水果增加一个新选择。

　　挂在秆子上的水果玉米从外型上来看，和普通的糯玉米并没区别。可一旦入口，特别

的口感便立刻能感觉到，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊。据育种专家介绍，水果玉米和日常见到的糯玉米是截然不同的两个品种，最大的区别就是皮薄水分多，淀粉含量低。

　　由于水果玉米皮薄、水分多，在冷藏条件下，其保鲜期一般也只有3－5天，这就注定了其比较难进普通菜市的命运。现在市民如果想尝鲜，一来可以去饭店，二来可以到超市大卖场的有机蔬菜专卖点，但是价格还比较贵，两支一盒要卖5元左右。

　　（记者周展摄影报道）

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